Сучасні тенденції операційного менеджменту

Содержание: План Вступ 3 1.Науково-теоретичні аспекти операційного менеджменту 6 1.1.Операційна система підприємства (ОСП) як складна управлінська система 6 1.2.Історичний генезис концепції операційного менеджменту та характеристики його принципів 6 1.3.Сучасні тенденції операційного менеджменту 17 2.Дослідження системи операційного менеджменту виробничого підприємства ВАТ «Шостка» 40 2.1.Організаційно-економічна характеристика підприємства 40 2.2.Управління операційною системою, організація операційних процесів та операційна діяльність 45 2.3.Аналіз основних показників виробничої діяльності підприємства, оцінка системи операційного менеджменту підприємства 49 3. Шляхи вдосконалення операційного менеджменту ВАТ «Шостка» 63 3.1.Вдосконалення виробничої програми та завантаження виробничої потужності підприємства 63 3.2.Напрямки оптимізації операційної системи виробництва підприємства 70 Висновки 83 Список літератури 87 Додатки 91

Вступление: В сучасних умовах стає очевидним, що для виживання і збереження довгострокової конкурентоспроможності підприємства повинні постійно адаптувати свою діяльність до умов ринкового оточення. Успіхи чи невдачі вітчизняних підприємств значною мірою зумовлені наявністю чи відсутністю знань специфіки управлінської діяльності.  Для досягнення ефективної виробничої діяльності і стійкого фінансового стану підприємства необхідне впровадження нових прогресивних концепцій менеджменту, таких як логістика. З розробкою, використанням і вдосконаленням виробничих систем, на основі яких виготовляється основна продукція і послуги підприємства пов’язана як логістика, так і операційний менеджмент. Операційний менеджмент (ОМ) та логістика прагнуть до мінімізації витрат та максимізації прибутку промислового підприємства та потребують осмислення та проведення між ними спільної межі. Питання сутності та значення операційного менеджменту, так і логістики розглядаються в роботах багатьох вітчизняних вчених, зокрема: О.О. Бакаєва, О.П. Кутаха, Л.А. Пономаренка, Є.В. Крикавського, Т.М. Качала, О.М. Карпова, К.М. Танькова, В.Е. Ніколайчука, В.Г. Кузнєцова, В.В. Смиричинського, А.В. Смиричинського та іноземних: Л. Гелловея, Р.Б.Чейза, Н. Дж. Эквілайна, Р.Ф. Якобса. У системі операційного менеджменту управлінське рішення-це процес, що реалізується операційним менеджментом і забезпечується виконання ним завдання у фактичній чи прогнозованій ситуації. Управлінське рішення операційного менеджменту є діями суб’єкта управління (менеджер, який вибирає оптимальний варіант управлінського рішення) і об’єкта управління (окремі працівники, або персонал, які виконують це рішення). Управлінське рішення - це комплексний процес, який включає правовий, соціальний, психологічний і інші аспекти суб’єкта управління. В правовому, соціальному, психологічному і інших аспектах, суб’єкт управління дає розпорядження на виконання управлінських рішень і несе повну відповідальність за їх своєчасне виконання і кінцевий результат отримання прибутку. З точки зору економічного обґрунтування управлінських рішень необхідно мати достовірну техніко-економічну інформації, після обробки якої здійснюється вибір серед можливих варіантів такий, який найбільше близький до оптимального, найкращого. Процес прийняття управлінських рішень відображає послідовність їх прийняття та впровадження. Це, насамперед, вибір цілі і оцінка ситуації; визначення та прогнозування розвитку ситуації; формування управлінських проблем; визначення управлінських обмежень; вибір управлінських стратегій; вибір методу вирішення управлінських проблем; пошук оптимальних варіантів і визначення критеріїв управлінських рішень; оцінювання, вибір оптимального варіанта, узгодження, прийняття, доведення до впровадження управлінського рішення і техніко-економічна оцінка результатів від впровадження управлінського рішення. Процес прийняття управлінських рішень, на основі їх економічного обґрунтуванні у операційному менеджменті, у ситуаціях надзвичайної складності, можна отримати об’єктивний результат за допомогою економіко-математичного моделювання, єдиний спосіб проаналізувати варіанти перспективних і визначити потенційні наслідки альтернативних управлінських рішень, завдяки чому їх можна об’єктивно порівняти і вибрати найкращий варіант. Створення стратегічного менеджменту економічного обґрунтування управлінських рішень в менеджменті операційних систем передбачає найсуттєвіші особливості стратегії операційної системи підприємства в системі планування виробничої діяльності, в системі матеріально-технічного забезпечення та управління збутом продукції, в системі матеріально-технічних запасів споживання в операційній інфраструктурі підприємства (управління ремонтними, інструментальними, енергетичними, транспортними і складськими господарствами), а також управління якістю продукції (послуг) і управління конкурентною стратегією операційної системи підприємства в умовах подолання економічних ризиків і небезпеки кризових явищ і ситуацій. Необхідність створення стратегічного менеджменту економічного обґрунтування випливає з того, що ним забезпечується управлінській операційній системі базу стратегічного прогнозування на тривалий період і дає основу для прийняття управлінських рішень на цей період, забезпечивши суттєве зниження економічних ризиків і небезпеки подолання кризових явищ і ситуацій. Аналізуючи особливості економічної стратегії операційної системи підприємства, можна визначити менеджеру операційної системи підприємства основні етапи формування стратегічного менеджменту економічного обґрунтування управлінських рішень. Мета дипломної роботи: дослідження операційної системи підприємства, розробка рекомендацій щодо оптимізації виробничих процесів. Основні завдання дипломної роботи: проаналізувати науково-теоретичні аспекти операційного менеджменту; здійснити дослідження системи операційного менеджменту виробничого підприємства ВАТ «Шостка»; розробити шляхи вдосконалення операційного менеджменту ВАТ «Шостка». Предмет дослідження: операційні процеси на підприємстві. Обєкт дослідження: ВАТ «Шосткинський ММК» Bel Groupe. Основні методи дослідження: метод аналізу і синтезу, метод порівняння, графічний метод, методи статистичного та фінансового аналізу.

Выводы: Висновки Операції – це процес, метод чи ряд дій, головним чином практичного характеру. Виходячи з цього визначення операції є невід'ємний атрибут будь-якого виду людської діяльності, якому властива організованість і продуктивність. Звідси можна укласти, що всі організаційні функції є операції і що всяка управлінська діяльність містить у собі операційний менеджмент. Управління виробництвом - історично перша сформована наукова дисципліна менеджменту. Вона ж першої ввійшла й у програми викладання. Керівники виробництв були, а найчастіше і понині залишаються грамотними фахівцями, яким можна доручити всі задачі керування процесами створення продукції. Традиційно прийнято вважати операційний менеджмент чимось зв'язаним головним чином з виробничою чи діяльністю фізичною зміною стану продуктів. Тому найчастіше його визначають так. Операційний менеджмент - це діяльність по керуванню процесом придбання матеріалів, їхнього перетворення в готовий продукт і постачанням цього продукту покупцю. Операційний менеджмент полягає в ефективному і раціональному керуванні будь-якими операціями. Ступінь участі в них фізичних товарів, по великому рахунку, не важлива. Теорія однаково застосовна як для лікарняної чи палати страхової контори, так і для заводського чи цеху фабрики. Менеджмент операційної системи підприємства є центральною ланкою управління, яка відноситься до виробництва товарів та послуг шляхом переробки необхідних ресурсів усіх видів і виробництво товарів та послуг. Важливим елементом понятійного апарату теорії організації виробництва на промислових підприємствах є метод організації виробництва – спосіб здійснення виробничого процесу, сукупність засобів і прийомів його реалізації. Планування виробництва передбачає прийняття рішення про експлуатацію операційної системи з врахуванням зміни сукупного попиту. На промисловому підприємстві планову діяльність доцільно зосередити на чотирьох найважливіших напрямах: збут, фінанси, виробництво продукції, закупівля. Основна мета організації (підприємства та його підрозділів) реалізується виконанням виробничої програми, якою визначається перелік, кількість, терміни та вартість виготовлення продукції. У сучасних умовах господарювання в Україні формування виробничих програм для об'єднань і їх підрозділів базується на єдиних принципах отримання максимального прибутку. Формування виробничої програми підприємства та її розподіл по цехах, як правило, здійснюється один раз на рік. Однак в процесі її реалізації можливі різні коригування номенклатури, кількості, обсягу робіт, що викликає необхідність управління виробничою програмою на рівні підприємства. Виробничий процес здійснюється не тільки в часі, але й в просторі. Просторова організація виробничого процесу передбачає розміщення робочих місць і їх груп (дільниць, цехів) на території підприємства та забезпечення пересування предметів праці по операціях за найкоротшими маршрутами. Поєднання цих 2-х аспектів побудови виробничого процесу здійснюється застосуванням відповідного методу організації виробництва. ВАТ "Шосткинський міськмолкомбінат" було побудовано у 1981 р. і первинно він складався із цільномолочного цеху і невеликої сироробної ділянки. Поступово розширюючи асортимент продукції, що випускається, комбінат все більше зосереджувався на виробництві твердих сирів. Це багато в чому визначило наперед подальшу долю - саме тверді сири, що стали гордістю шосткінських сироробів, займають тепер більше 10% ринку України. Якість продукції завжди була і залишається головним пріоритетом підприємства. Це не тільки оснащені лабораторії, закупка сучасного устаткування, контроль кожного етапу технологічного процесу, але й інвестиції у розвиток сировинної зони. Величезні зусилля Шосткинський молочний комбінат прикладає до розширення власної сировинної зони. Для підвищення якості і збільшення кількості сировини, що поставляється, на кошти заводу закуповується племінна худоба, сільгоспвиробникам на вигідних умовах виділяються позики, пункти прийому молока обладнаються холодильним устаткуванням. В дипломній роботі було проведено фінансовий аналіз діяльності підприємства. НП основі аналізу можна зробити висновок, що фінансова стійкість ВАТ "Шосткинський міськмолкомбінат" станом на 31.12.2009 р. – нормальна, що свідчить про високу ефективність управління фінансовими ресурсами на підприємстві та високий рівень організації системи операційного менеджменту підприємства. Для вдосконалення виробничої програми та завантаження виробничої потужності підприємства на ВАТ "Шосткинський міськмолкомбінат" вирішено реалізувати інвестиційний проект. Завдання проекту – модернізація матеріально-технічної бази підприємства з метою збільшення обсягів виробництва і розширення асортименту сирів твердих і плавлених, цільномолочної продукції в розфасованому вигляді, поліпшення якості продукції. Реалізація проекту дозволить: • стабілізувати роботу підприємства; • підвищити ефективність виробництва; • поліпшити фінансовий стан за рахунок збільшення оборотних коштів; • сприяти збільшенню і розширенню ринків збуту товарній продукції, зростанню фірмової торгівлі. Розширення виробництва плавлених сирів здійснюватиметься за рахунок: • освоєння виробництва пастоподібних сирів типу «Янтар» із застосуванням овочевих, м'ясних добавок різній жирності («З грибами», «З беконом», «З кропом», «З перцем» та інші); • вживання барвистої оболонки «Аміпак» і кліпсатора для ковбасного сиру, що надасть продукції товарному зовнішньому вигляду; • впровадження виробництво плавлених сирів за новою технологією із застосуванням стабілізатора «Мейпроген», поліпшуючого якість і термін зберігання. Розширення асортименту цільномолочної продукції буде проведено за рахунок: • випуску йогуртів з натуральними наповнювачами, кремів, десертів з різними наповнювачами з фасовкою в стаканчики з термопайкою; • випуск сиру і сирних виробів різної жирності в розфасованому вигляді.

Литература: Список літератури 1. Бакаєв О.О., Кутах О. П., Пономаренко Л. А. Теоретичні засади логістики: Підручник. У 2 т. – К.: Київ. ун-т економіки і технологій транспорту, 2003. – Т.1. 2. БЄЛЯЄВА С. В. ПРОЦЕСНИЙ ПІДХІД ЯК ОСНОВА ОПЕРАЦІЙНОЇ СТРАТЕГІЇ / Економічні науки. Вісник Хмельницького національного університету 2009, № 3, T. 1, С.20-25 3. Бланк И. А. Финансовая стратегия предприятия : учеб. курс / Бланк. И.А.– К. : Ника-Центр, 2006. – 520 с. 4. Василенко В. О. Виробничий (операційний) менеджмент : навч. посібник / В. О. Василенко, Т. І. Ткаченко ; за ред. В. О. Василенка. – К. : ЦУЛ, 2003. – 532 с. 5. Гэлловэй Л. Операционный менеджмент. – СПб.: Питер, 2002. – 320 с. 6. Задорожна Н. В. Мікроекономічна теорія виробництва і витрат : навч. посіб. / Задорожна Н. В.; Міністерство освіти і науки України ; Київський національний економічний університет. – К. : КНЕУ, 2003. – 219 с. 7. Клейнер Г. Б. Стратегия предприятия / Клейнер Г.Б.; Академия народного хозяйства при Правительстве РФ ; Центральный экономико-математический институт РАН. – М. : Издательство «Дело» АНХ, 2008. – 568 с. 8. Куденко Н. В. Маркетингові стратегії фірми : монографія / Куденко Н.В.; Міністерство освіти і науки України ; Київський національний економічний університет. – К. : КНЕУ, 2002. – 245 с. 9. Качала Т. М., Карпова О. М. Логістика : Навч. посіб. для студ. вузів. – Черкаси: ЧДТУ, 2003 – 135 с. 10. Крикавський Є.В. Логістика. Основи теорії: Підручник – 2-е вид., доп. і переробл. – Львів: Нац. ун-т „Львівська політехніка” (Інформаційно- видавничий центр „ІНТЕЛЕКТ+” Інститут післядипломної освіти), „Інтелект-Захід”, 2006. – 456с. 11. Ландик В. И. Инновационная стратегия предприятия: проблемы и опыт их решения / Ландик Валентин Иванович ; НАН Украины ; Институт экономики промышленности. – К. : Наукова думка, 2003. –363 с. 12. Маршалл А. Основы экономической науки / Альфред Маршалл. – М.: Эксмо, 2007. – 832 с. 13. Моделирование бизнеса. Методология ARIS / М. Каменнова, А. Громов, М. Ферапонтов и др.;под ред. М. С. Каменовой. – М.: Серебряные нити, 2001. – 327 с. 14. Минаев Э. С. Управление производством и операциями : 17-модульная программа для менеджеров «Управление развитием организации». Модуль 15. / Э. С. Минаев, Н. Г. Агеева, А. Аббата Дага ; Государственный университет управления ; Национальный фонд подготовки кадров. – М. : ИНФРА-М, 1999. – 328 с. 15. Николайчук В.Е., Кузнецов В. Г. Логистика : теория и практика управления: Учебн. пособие. – Донецк: НОРД-ПРЕСС, 2006 – 540с. 16. ОМЕЛЬЯНЕНКО Т. В.. МЕТОДОЛОГІЧНІ ЗАСАДИ ДИФЕРЕНЦІЮВАННЯ ВИРОБНИЧИХ СТРАТЕГІЙ / Економічні науки. Вісник Хмельницького національного університету 2009, № 3, T. 1, С.130-135. 17. Омельяненко Т. В. Стратегії демпфірування збурень у функціонуванні виробничої системи підприємства / Т. В. Омельяненко // Вісник Хмельницького національного університету : наук. журн. – Хмельницький : Видавництво Хмельницького національного університету. – 2007. – № 6. – Т. 1. – С. 188 –192. – (Серія “Економічні науки”). 18. Омельяненко Т. В. Розподіл виробничої програми по календарних періодах року: матричний підхід / Т. В. Омельяненко // Вісник Хмельницького національного університету : наук. журн. –Хмельницький : Видавництво Хмельницького національного університету: 2007. – № 4. – Т. 1. – С. 52 – 56. –(Серія “Економічні науки”). 19. Омельяненко Т. В. Стратегії виробництва в умовах циклічних коливань попиту /Т. В. Омельяненко // Стратегія економічного розвитку України : наук. зб. / голов. ред. А. П. Наливайко. –К. : КНЕУ, 2005. – Вип. 16. – С. 44 – 51. 20. Портер М. Е. Стратегія конкуренції: Методика аналізу галузей і діяльності конкурентів / Майкл Е. Портер ; пер. з англ. Анатолій Олійник та Роман Сільський. – К. : Основи, 1998. – 390 с. 21. Портер М. Конкуренция. – Wiliams, 2006. – 600 с. 22. Смиричинський В. В., Смиричинський А. В. Основи логістичного менеджменту: Навч. пос. для студ. екон. спец. ВНЗ / Тернопільська акад. народн. госп. – Тернопіль: Економ-думка, 2003 – 239с. 23. Стивенсон В. Дж. Управление производством / Вильям Дж. Стивенсон ; пер. с англ.; под общей ред. Ю. В. Шленова. – М. : ЗАО «Издательство БИНОМ», ООО «Издательство «Лаборатория базових знаний»», 1999. – 928 с. 24. Таньков К.М. Виробнича логістика: Навч. посібник для студ. ВНЗ. – 2-ге вид. – Харків. Нац. екон. унів.:ВД „ІНЖЕК” 2006 – 350 с. 25. Тельнов Ю.Ф. Реинжиниринг бизнес-процессов. – М.: Финансы и статистика, 2003. – 256 с. 26. Тютюнник А.В. Реинжиниринг кредитных организаций. Управленческая аналитическая разработка. – 2-е изд. – М.: Издательская группа «БДЦ-пресс», 2001. – 312 с. 27. Фатхутдинов Р. А. Стратегический менеджмент: Учебник для вузов. – 2-е изд., доп. – М.: ЗАО „Бизнес-школа „Интел-Синтез”, 1998. – 310 с. 28. Фатхутдинов Р. А. Производственный менеджмент: Учебник для вузов. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1997. – 313 с. 29. Чейз Ричард, Б., Эквилайн Николас, Дж., Якобс Р.Ф. Производственный и операционный менеджмент. – 8-е изд. – М.: Издат. дом “Вільямс”, 2003. – 704 с. 30. Чейз Р. Б. Производственный и операционный менеджмент. / Ричард Б. Чейз, Ф. Роберт Джейкобз, Николас Дж. Аквилано ; пер. с англ.; под ред. канд. техн. наук Н. А. Коржа. – 10-е изд. – М. : ООО «И. Д. Вильямс», 2007. – 1184 с. 31. http://www.grinchuk.lviv.ua/book/24/1148.html. 32. http://www.shostka-cheese.com 33. Skinner W. Manufacturing in the Corporate Strategy. – New York : Wiley, 1978. 34. Hill T. Manufacturing Strategy: Text and Cases, 3nd ed. – McGraw-Hill, 2000. 35. Wheelwright S. C., Hayes R. H. Restoring Our Competitive Edge: Competing through Manufacturing. – New York : John Wiley & Sons, 1984. 36. Hayes R. H., Wheelwright S. C. and Clark K. B. Dynamic Manufacturing. – New York : Free Press, 1988. 37. Gaither N. Production and Operation Management. A Problem-Solving and Decision-Making Approach, 3th ed. – New York : The Dryden Press, 1986. 38. Аналітична економія: макроекономіка і мікроекономіка : навч. посіб. : y 2 кн. Кн. 2 : Мікроекономіка. / за ред. Степана Панчишина і Петра Островерха ; Міністерство освіти і науки України; Львівський національний університет імені Івана Франка. – 4 вид., випр. і допов.. – К. : Знання, 2006. – 437 с. 39. офіційний сайт підприємства Шосткинський ММК.