Застосування ЭОМ в харчовій промисловості

Содержание: Зміст Вступ 3 1. Застосування ЕОМ при використанні автоматизованих технологій харчової промисловості 4 2. Застосування ЕОМ для обліку діяльності підприємств харчової промисловості 7 Висновки 13 Список використаної літератури 14

Вступление: Вступ Сучасні підприємства харчової промисловості ставлять високі вимоги щодо забезпечення ресурсами відповідної якості, узгодженості за часом і місцем проведення сукупності технологічних процесів, а також до систем управління рівнів, що реалізують функції планування, організації та управління на всіх стадіях. Першочерговою задачею в цих умовах є вимоги щодо підвищення оперативності та достовірності виробничої інформації, своєчасного прийняття рішень, поліпшення прогнозування результатів діяльності підприємства з використання основних ресурсів — матеріальних, трудових та енергетичних. В технологічних комплексах харчової промисловості функціонують технологічні установки та агрегати, в яких відбуваються не лише тепло- та масообмінні процеси, а і складні фізико-хімічні перетворювання сировини або напівпродуктів. Реальні технологічні режими цих установок відрізняються від оптимальних, знижується якість продукції, збільшується витрата енергоносіїв. Це призводить до того, що динамічні властивості таких об'єктів керування залежать від багатьох факторів, у тому числі неконтрольованих. Самі об'єкти є нестаціонарними, нелінійними, функціонують в умовах невизначеності, а системи автоматизації таких об'єктів не забезпечують заданих показників їх роботи в зв'язку з постійно змінюваними динамічними характеристиками. Тому дуже важливим є використання швидкодійних обчислювально-розрахункових компонентів в інформаційних системах підприємств харчової промисловості, які можуть допомогти як швидко отримати результат розрахунків, так і передати керівний сигнал для виконання дій, повязаних з отриманим розрахунковим результатом. Метою даної роботи є огляд шляхів застосування електронно-обчислювальної техніки в діяльності підприємств харчової промисловості.

Выводы: Висновки Будь-яке сучасне промислове підприємство не може повноцінно функціонувати без застосування новітніх інформаційних технологій з застосуванням електронно-обчислювальної техніки та автоматизованих систем. Це в повній мірі стосується і харчової промисловості. Складність окремих процесів виготовлення якісної і нешкідливої харчової продукції вимагає дотримання режимів температури та вологи, точних пропорцій складових інгредієнтів продукції та інших точних розрахунків, які неможливо швидко та об’єктивно провести без застосування ЕОМ. Сучасні інформаційні технології і системи менеджменту, складовою частиною яких є АРМ, створюються для обробки великих обсягів інформації при жорстких обмеженнях щодо часу видачі результатів. Вони мають складну формалізацію процедур прийняття рішень для більшості задач менеджменту, високий ступінь інтеграції елементів, які входять до складу системи, велику кількість зв’язків між елементами, характеризуються гнучкістю і можливістю модифікації. Неодмінною умовою підвищення ефективності управлінської праці є оптимальна інформаційна технологія, що володіє гнучкістю, мобільністю й адаптивністю до зовнішніх впливів. Інформаційна технологія припускає вміння грамотно працювати з інформацією й обчислювальною технікою. Автоматизація окремих ділянок виробництва харчової продукції також вимагає застосування систем автоматичного управління з використанням ЕОМ як керуючого чи контрольного пристрою. Також автоматизовані системи широко використовуються на облікових ділянках. Таким чином, застосування ЕОМ в діяльності підприємств харчової промисловості є край необхідним в сучасних ринкових умовах для підтримання конкурентоспроможності підприємницької діяльності.

Литература: Список використаної літератури 1. Іващук В.В., Ладанюк А.П. Структура системи керування складним об'єктом з використанням математичних моделей // Автоматизація виробничих процесів, – К., 2004, №1, – с. 56 – 58. 2. Левченко О.І., Цюцюра В.Д. Технологічні вимірювання та прилади у харчовій промисловості: Тексти лекцій для студентів усіх спеціальностей денної та заочної форм навчання. - К.: НУХТ, 2002. - 148 с. 3. Основы автоматизации проектирования пищевых производств./ Под ред.. В.Т.Артеменко. – К.: Вища школа, 2001. – 247с. 4. Останіна Н.В. Інформаційні системи в фінансовому менеджменті // Фінанси: Журн. - К.: 2002. - Лютий. - С. 34. 5. Петров М. Информационные системы: Учебник для вузов. – СПб: - 2001. – 688 с.