Екотоксикологічні властивості

Содержание: Вступ 3 1. Класифікація речовин за екотоксикологічними властивостями 4 2. Властивості ртуті 5 3. Історія використання ртуті 7 4. Екотоксикологічні властивості ртуті 7 5. Джерела надходження ртуті до організму людини 10 Висновки 12 Список використаних джерел 13

Вступление: До небезпечних речовин насамперед відносяться хімічні речовини, яких у виробництві знаходиться більш ніж 50 тисяч з'єднань. Більшість цих речовин синтезовано людиною і не зустрічається в природі. Вивчення потенційної небезпеки шкідливого впливу хімічних речовин на живі істоти є метою вивчення хіміко-біологічної науки — токсикології. Токсикологія вивчає вплив хімічних речовин, діагностику, профілактику і лікування отруєнь. Небезпечна речовина — хімічний елемент чи з'єднання, яке викликає захворювання організму, є центральним поняттям токсикології. Сфера токсикології, що вивчає дію на людину небезпечних речовин, зустрічається у виробничих умовах і зветься промисловою токсикологією. Небезпечні речовини знаходяться в газоподібному, рідинному і твердому станах. Вони здатні потрапляти в організм через органи дихання, травний тракт чи шкіру. Шкідливий вплив хімічних речовин визначається як властивості самої речовини (хімічна структура, фізико-хімічні властивості, кількість — доза чи концентрація — небезпечних речовин) так і особливості організму людини (особиста чутливість до хімічної речовини, загальний стан здоров'я, вік, умови праці). Біологічний вплив хімічних речовин на організм людини змінює його гомеостаз (відносну сталість складу і властивостей внутрішнього середовища і стійкість основних фізіологічних функцій організму) тобто здатність організму до авторегуляції під час змін навколишнього середовища. Авторегуляцію біологічної системи слід роздивлятись як регуляцію динамічного стану відкритої системи, що схильна до біологічного ритму. Характеристикою гомеостазу є не тільки динамічна сталість біологічного об'єму, але і стійкість його основних біологічних функцій 6. Метою роботи є аналіз екотоксикологічних властивостей однієї з найнебезпечніших речовин – ртуті та її сполук.

Выводы: В результаті впливу забрудненого навколишнього середовища, а також при порушенні технологічної обробки або умов зберігання в харчових продуктах можуть з'явитися токсичні речовини. Їх називають забруднювачами. До їх числа відносяться і токсичні елементи. Вони позначені в міжнародних вимогах, що пред'являються до харчових продуктів об'єднаної комісією ФАО (Продовольча організація ООН) та ВООЗ (Всесвітня організація охорони здоров'я), в документі під назвою "Кодекс Аліментаріус". Згідно з цим документом найбільш важливими в гігієнічному контролі харчових продуктів є вісім елементів -- ртуть, свинець, кадмій, миш'як, мідь, цинк, олово і залізо. У нашій країні в цей перелік включають також нікель, хром, селен, алюміній, фтор і йод. Найбільшу небезпеку серед всіх перерахованих елементів представляють ртуть, свинець і кадмій. Накопичення хімічних елементів у внутрішніх органах людини призводить до розвитку різних захворювань. З елементів найбільше в організмі людини накопичуються кадмій, хром - в нирках, мідь - у шлунково-кишковому тракті, ртуть - у центральній нервовій системі, цинк - в шлунку, руховому апараті, миш'як - у нирках, печінці, легенях, серцево-судинної системи, селен - у кишечнику, печінці, нирках, берилій - в органах кровотворення, нервової системи. Однією з найнебезпечніших за своїми токсикологічними властивостями є ртуть, яка за своїми властивостями різко відрізняється від інших металів: у нормальних умовах ртуть знаходитися в рідкому стані, має дуже слабкою спорідненістю до кисню, не утворює гідроксидів. Це високотоксичний, кумулятивний (тобто здатний накопичуватися в організмі) отрута. Вражає кровотворну, ферментативну, нервову системи і нирки. Найбільш токсичні деякі органічні сполуки, особливо метилртуть. Ртуть відноситься до числа елементів, постійно присутніх в навколишньому середовищі і живих організмах, вміст її в організмі людини становить 13 мг.

Литература: 1. Глосарій термінів з хімії // Й.Опейда, О.Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім.. Л.М.Литвиненка НАН України, Донецький національний університет - Донецьк:"Вебер", 2008. – 758 с. ISBN 978-966-335-206-0 2. Мала гірнича енциклопедія. В 3-х т. / За ред. В. С. Білецького. — Донецьк: «Донбас», 2004. — ISBN 966-7804-14-3. 3. Микитюк О.М., Злотін О.З., Бровдій В.М. та ін. Екологія людини. – Х.: ХДПУ: ОВС, 2000. – 207 с. 4. Трахтенберг И.М. Книга о ядах и отравлениях: Очерки токсикологии. – К.: Наук.думка, 2000. – 366 с. 5. Лужников Е.А. Клиническая токсикология – М.: Медицина, 1994. – 256 с. 6. Парк Д. Биохимия чужеродных соединений.– М.: Медицина,1977. – 315 c. 7. Большой Д. В. Гігієнічне значення особливостей токсикокінетики, токсикодинаміки і біотрансформації малих доз ртуті Текст : дис... канд. біол. наук: 14.02.01 / Большой Дмитро Валерійович ; Український НДІ медицини транспорту. - О., 2007. - 167 арк. 8. Ртуть и здоровье Текст / А. Б. Ермаченко и др.. - Луганск : Изд-во Восточноукраинского государственного университета, 1998. - 55 с. ISBN 966-590-083-8