Контрольна робота з управління проектами, МУФ, 5 курс

Задание:Розробити проект: 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА М’ЯСОКОМБІНАТУ «ІДЕКС» 2. РОЗРОБКА ПРОЕКТУ ПО ВИРОБНИЦТВУ НОВОГО ВИДУ КОВБАСИ «ДІЄТИЧНА» 2.1 Сутність проекту 2.2 Учасники проекту 2.3 Логіко – структурна схема проекту 2.4 Життєвий цикл проекту 3. СІТЬОВЕ ПЛАНУВАННЯ ПРОЕКТУ ПО ВИРОБНИЦТВУ НОВОГО ВИДУ КОВБАСИ «ДІЄТИЧНА» 4. АНАЛІЗ ТА ОПТИМІЗАЦІЯ СІТЬОВОГО ГРАФІКУ РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОЕКТУ

Содержание: ВСТУП 3 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА М’ЯСОКОМБІНАТУ «ІДЕКС» 4 2. РОЗРОБКА ПРОЕКТУ ПО ВИРОБНИЦТВУ НОВОГО ВИДУ КОВБАСИ «ДІЄТИЧНА» 6 2.1 Сутність проекту 6 2.2 Учасники проекту 7 2.3 Логіко – структурна схема проекту 8 2.4 Життєвий цикл проекту 8 3. СІТЬОВЕ ПЛАНУВАННЯ ПРОЕКТУ ПО ВИРОБНИЦТВУ НОВОГО ВИДУ КОВБАСИ «ДІЄТИЧНА» 10 4. АНАЛІЗ ТА ОПТИМІЗАЦІЯ СІТЬОВОГО ГРАФІКУ РЕАЛІЗАЦІЇ ПРОЕКТУ 15 ВИСНОВКИ 24 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 25

Вступление: Ковбаса (ковбасні вироби) - харчовий продукт, що представляє собою фарш у подовженій оболонці. Останнім часом ковбасні вироби мають все більшу популярність на споживчому ринку. Необхідно підкреслити, що ковбасні вироби характеризуються різноманітним рецептурним складом компонентів та складною схемою виробництва. М’ясо, яке входить до складу ковбас вищого ґатунку, єважливим джерелом білка в раціоні не тільки здорових, але і хворих людей. Тому актуальною розробкою є створення на м’ясокомбінаті ковбаси «Дієтичної», яку змогли б споживати люди, які дотримуються дієти. Метою домашньої контрольної роботи є розробка проекту по виробництву ковбаси «Дієтична». Згідно поставленої мети будуть виконані наступні завдання: 1. розкрити сутність проекту 2. визначити учасників проекту 3. виявити життєвий цикл проекту 4. виконати сітьове планування проекту по виробництву нового виду ковбаси «Дієтична» 5. провести аналіз та оптимізацію сітьового графіку реалізації проекту Об’єктом дослідження є виробнича діяльність м’ясокомбінату «Ідекс». Предметом дослідження є виробництво нового виду ковбаси «Дієтична».

Выводы: Таким чином, можна зробити висновки, що проект по створенню нового виду ковбаси для клієнтів, які дотримуються дієти, має тривалість 23 тижні. Бюджет проекту складає 115500 грн., за оптимізованою схемою складає 97500 грн. В результаті аналізу сітьового графіку була виявлена напруженість, особливо у 14 – 18 тижні реалізації проекту, тому було запропоновано скоротити тривалість роботи Р7 на 2 тижні, і роботи Р9 почати після закінчення Р7 (робота Р9 має достатні резерви у 3 тижні, щоб здійснити таку трансформацію). В результаті була «знята» напруженість у 14-16 тижні і завантажені 17-19 тижні. Хоча у 14-16 тижні і спостерігається напруженість згідно з потребою в трудових ресурсах – 20 осіб, і згідно з бюджетом – 13 тис. грн. (максимальні значення протягом реалізації проекту), але все одно бачимо більшу узгодженість у виконанні оптимізованого шляху реалізації проекту. При цьому після оптимізації з’явився новий критичний шлях проекту.

Литература: 1. Батенко Л.П., Загородніх О.А., Ліщинська В.В. Управління проектами: Навч. посібник. – К.: КНЕУ, 2004. – 231 с. 2. Ильин Н.И., Лукшанова И.Г., Мешчин А.Г. и др. Управление проектами. – С.Пб.: Два-три, 2008. – 610 с. 3. Мазур И.И., Шапиро В.Д., Ольдерогге Н.Г. Управление проектами: Уч. пособие для вузов/ Под общ. ред. И.И. Мазура. – М.: ЗАО «Изд-во «Экономика», 2007. – 574 с. 4. Митяй О.В. Проектний аналіз : навч. посіб. — К.: Знання, 2011. — 311с. 5. Ноздріна, Л. В. Управління проектами : підручник / Л. В. Ноздріна, В. І. Ящук, О. І. Полотай ; за заг. ред. Л. В. Ноздріної. – К. : Центр учбової літератури, 2010. – 432 с. 6. Офіційна інформація про діяльність м’ясокомбінату «Ідекс». Електронний ресурс. Режим доступу: http://www.idex.com.ua 7. Тян Р.Б., Холод Б.І., Ткаченко В.А. Управління проектами: Навчальний посібник. - Дніпропетровськ:ДУЕП, 2009. – 224 с.