Вступление: Вступ
Досліджуване підприємство – кондитерська корпорація “Roshen”.
Кондитерська корпорація ROSHEN — найбільший український виробник кондитерських виробів. Приблизно 25% всіх вітчизняних солодощів виготовляється на фабриках корпорації – Київській, Вінницькій, Маріупольскій і Кременчуцькій. Асортимент нараховує більше 200 видів цукерок, шоколаду, карамелі, печива, вафель, мармеладу і тортів при загальному обсязі виробництва 350 тисяч тон на рік.
З 2002 року до складу корпорації увійшла Ліпецька кондитерська фабрика "Ліконф" (Росія), із виробничими потужностями до 30 тис. т продукції на рік.
У 2006 році до складу корпорації увійшла Клайпедська кондитерська фабрика (Литва).
Головним постулатом політики в області менеджменту якості харчової безпеки в рамках відповідності вимогам міжнародного стандарту ISO 22000:2005, заснованого на принципах "НАССР" (Hazard Analysis and Critical Control points - Аналіз Ризиків та Критичних Точок Правління) для корпорації ROSHEN є орієнтація на споживача. З метою донесення інформації про політику в області менеджменту якості підприємств до споживача та надання йому необхідних доказів корпорація ROSHEN ввела систему управління якістю, яка відповідає вимогам ISO 9001:2000, що підтверджується наявністю у кожної із фабрик Корпорації «Сертифікатів відповідності».
Всі кондитерські вироби торгової марки „ROSHEN” виготовляються на основі натуральної високоякісної сировини. Постійно покращується і вдосконалюється рецептура, впроваджуються сучасні інноваційні технології.
Такі солодощі, як „Київський” торт, шоколад „Чайка”, цукерки „Вечірній Київ”, „Білочка”, „Ліщина” та інші є відомими та улюбленими у багатьох країнах світу. Карамель „Рошен”, „Малібу”, „Капрі”, шоколадні цукерки у коробках „Маргарита” і „Монте Крісто” не мають аналогів в Україні. Продукцію можна зустріти в Росії, Казахстані, Молдові, Литві, Естонії, Латвії, США, Канаді, Німеччині, Ізраїлі та інших країнах.
Щорічно спеціалісти корпорації створюють чисельну кількість нових виробів. Новинки останніх років - елітний шоколад Roshen Classiс, шоколадні цукерки „Барокко”, „Ренуар”, „Версаль”, „Варьєте”, „Шоколадна колекція”, „Рококо”, „Grand Toffy”, „Konafetto” карамель „Еклер”, желейно-пектинові цукерки „Джелі”, „Боні-Фрут”, бісквітні рулети з різними начинками, печиво „Тортинка”, „Панночка”, „Есмеральда” і „Джуліана”, оновлені вафлі „Артек” та зовсім нові „Наполітанки” і „Кріспіки” зуміли досить швидко заволодіти серцями шанувальників солодкого, черговий раз довівши споживачам, що
Всі кондитерські фабрики корпорації ROSHEN забезпечені обладнанням для моніторингу контролю якості продукції та відповідних досліджень. Розробкою технологій та запуском високоякісних кондитерських виробів займаються спеціалісти, які пройшли атестацію та навчання у спеціалізованих іноземних центрах.
Представлені на ринку кондитерські вироби виготовлені за найсучаснішими технологіями. Експлуатація сучасного високовиробничого обладнання, чітке дотримання технології виробництва, використання виключно високоякісної сировини та матеріалів, що застосовуються при виробництві кондитерських виробів є запорукою головних переваг продукції Roshen.
Кількість співробітників у корпорації – 300 чоловік.
Кількість робітників на фабриках: Київська КФ – 2140 чол., Вінницька КФ – 2270 чол., Маріупольська КФ – 1160 чол., Кременчуцька КФ – 985 чол., Ліпецька КФ "Ліконф" (Росія) – 1007 чол. На даний момент кількість дистриб'юторів в Україні – 50, в інших країнах СНД – 25. Країни, з якими працює корпорація: Росія, Казахстан, Азербайджан, Грузія, Молдова, Литва, Латвія, Естонія, Німеччина, Ізраїль, США, Монголія, Канада, Польща, Словаччина.
Таблиця 1.1
Частка підприємств за обсягами виробництва кондитерської продукції в 2008 році
Назва виробника – Підприємство
частка
ринку,
%
Кондитерська корпорація ROSHEN, м. Київ 23,6
АВК, м. Донецьк 9,7
Київ-Конті, м. Донецьк
9,0
Cвіточ, м. Львів
5,3
Дніпропетровська КФ, м. Дніпропетровськ 4,5
Світ Ласощив, м. Черкаси 3,6
Полтавакондитер, м. Полтава 3,2
Kрафт Якобс Cушард Україна, м. Тростянець 2,9
Житомирські ласощі, м. Житомир 2,9
Одеса, м. Одеса 2,9
Запорізька КФ, м. Запоріжжя 2,7
Харківська бісквітна фабрика, м. Харків 2,5
Харківчанка, м. Харків 2,4
Решта 550 виробників 24,7
Разом 100
Кондитерська корпорація ROSHEN об'єднує ряд кондитерських фабрик та головний офіс, що знаходиться у Києві. Організаційна структура корпорації наведена на рисунку 1.1. Про фінансово-господарську діяльність підприємства свідчать наступні показники в тис.грн.: (таблиця 1.2.)
Таблиця 1.2
Основні показники діяльності підприємства
Показники 2007 2008 Відхилення Темп приросту
Валова продукція 6450 6800 +350 105,4
Товарна продукція 6150 6500 +350 105,7
Реалізація 615 6440 +290 104,7
Податок на додану вартість 1230 1290 +60 104,9
Собівартість 5700 5850 +50 102,6
Балансовий прибуток 450 590 +40 131,1
Рентабельність підприємства 7,9 10,1 +2,2 127,8
Генеральний директор ДП "Кондитерська корпорація ROSHEN"
Директор з продажу
Відділ продажу
Відділ виписки
Технічний директор
Технологічний відділ
Директор з розвитку
Відділ обладнання та запасних частин
Відділ маркетингу
Відділ дизайну та упаковки
Виробничо-аналітичний відділ
Експортний відділ
Відділ постачання та відвантаження
Відділ зовнішньоекономічної діяльності
Бухгалтерія
Фінансовий відділ
Транспортний відділ
Відділ персоналу
Рис. 1 Організаційна структура корпорації