Поиск по каталогу
расширенный поиск
Украина, г.Киев
тел.: (066)772-50-34
(098)902-14-71
(093)107-18-04

email: info@7000.kiev.ua
Торгівля та комерція»Товарознавство»

Контрольна робота з товарознавства, КНТЕУ, 3 курс

Карточка работы:3397-2012к
Цена:
Тема: Контрольна робота з товарознавства, КНТЕУ, 3 курс
Предмет:Товарознавство
Дата выполнения:2012
Специальность (факультет):Комерційна діяльність / Товарознавство та комерційна діяльність /Товарознавство та торговельне підприємництво
Тип:Контрольна робота
Задание:Завдання 4. Риба копчена: класифікація, асортимент, строки зберігання. Вимоги до якості скумбрії холодного коптіння першого ґатунку за стандартом Завдання 15. Харчова цінність та класифікація м’ясних консервів і м’ясних копченостей. Умови і терміни зберігання консервів. Характеристика споживчих властивостей двох зразків консервів, маркування. Назвати основних виробників м’ясних консервів в Україні та їх асортимент. Завдання 21. Харчова цінність вершкового масла. Сутність і способи виробництва, класифікація за стандартом. Вказати харчову (енергетичну) цінність за стандартом масла вершкового селянського. Дефекти масла, їх характеристика, умови та терміни зберігання. Скласти таблицю характеристики вершкового масла (п’яти зразків), які реалізуються в роздрібній мережі. Вказати харчову та енергетичну цінність. Завдання 33. Визначити якість олії соняшникової нерафінованої холодного пресування першого віджиму, якщо визначено: олія прозора, без стороннього запаху, присмаку, колірне число 8 мг, кислотне число 1,3. Вкажіть умови та термін зберігання. Завдання 46. Визначити категорію вгодованості туш яловичини і скласти клеймо, якщо туша має задовільно розвинуті м’язи, остисті відростки хребців, маклоки виділяються не різко, підшкірний жир покриває тушу від восьмого ребра до сідничних горбів.
ВУЗ:Київський Національний Торговельно-Економічний Університет (КНТЕУ)
Содержание:Завдання 4. 3 Завдання 15. 7 Завдання 21. 11 Завдання 33. 16 Завдання 46. 17 Список використаної літератури 18  
Курс:3
Реферат:
Язык:укр
Вступление:
Объём работы:
15
Выводы:
Вариант:нет
Литература:1. ДСТУ 4492:2005 «Олія соняшникова. Технічні умови». 2. ДСТУ 11482 – 96 «Риба холодного коптіння. Технічні умови». 3. Бірта Г.А. Товарознавство м'яса : Навчальний посібник / Г.А. Бірта, Ю.Г. Бургу. – К. : Центр учбової літератури, 2011. – 164 с. 4. Бровко О.Г. Товарознавство. Продовольчі товари / О.Г. Бровко, О.В. Булгакова та ін. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2008 р. – 619 с. 5. Рудавськаь Г.Б. Молочні та яєчні товари : Підруч. / Г.Б. Рудавська, Є.В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. – К. : Книга, 2004. – 392 с. 6. Сирохман І.В. Товарознавство м'яса і м'ясних продуктів : Підручник / І.В. Сирохман, Т.М. Лозова. – 2-ге вид. перероб. та доп. – К. : Центр учбової літератури, 2009. –378с. 7. Сирохман І.В. Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення / І.В. Сирохман, В.М. Завгородня. – К. : Центр учбової літератури, 2009. – 544 с. 8. Огляд ринку м’ясних консервів Електронний ресурс. – Режим доступу : http://www.souz-inform.com.ua/index.php?language=ukr&menu= article/canned_meat_market_review 9. Полтавський м’ясокомбінат : Офіціний сайт Електронний ресурс. – Режим доступу : http://pmk.pl.ua/index.php/yalovichina  
Дополнительная информация:

    Как купить готовую работу?
Все просто и по шагам:
1) Вы оставляете заявку на сайте (желательно с тел. и e-meil)
2) В рабочее время администратор делает Вам звонок и согласовывает все детали. Формирует счет для оплаты, если это необходимо.
3) Вы оплачиваете работу.
4) После получения подтверждения оплаты (от банка, сервиса Web-money) Мы передаем Вам работу.

Все работы по данному предмету (89)