Контрольна робота з дисципліни "Маркетинг", НАУ, 3 курс

Задание:Ціллю контрольної роботи є поглиблення вивчення теоретичних і практичних положень маркетингу, застосування вивчених теоретичних положень при аналізі маркетингової діяльності підприємств, розробці маркетингової стратегії та механізмів удосконалення маркетингу на підприємстві. Контрольна робота виконується на прикладі конкретного підприємства. Студент може обрати реально існуюче підприємство, або розглянути як об’єкт маркетингового дослідження віртуальне підприємство. В якості джерел інформації при виконанні контрольної роботи можуть бути використані відомості , які регулярно публікуються в газетах ,журналах, зокрема в газеті «Бізнес», а також в інтернеті. При виконанні контрольної роботи необхідно пам’ятати , що ринкова економіка висуває в ряд першочергових задач покращення рівнів професійних рішень в області маркетингової діяльності. В рамках виконання контрольної роботи необхідно охарактеризувати особливості діяльності обраного підприємства проаналізувати сучасний стан ринку на якому воно діє, описати цільові сегменти та охарактеризувати особливості товарної цінової, комунікаційної та політики розподілу, які використовуються даним підприємством.

Содержание: ВСТУП 4 1. Загальна характеристика підприємств 6 1.1. Структура підприємства 6 1.2. Вид діяльності, галузева приналежність підприємства 7 1.3. Рівень конкурентоспроможності вашого підприємства 7 1.4. Сильні сторони вашого підприємства 8 1.5. Слабкі сторони вашого підприємства 8 2. Характеристика ринку на якому діє підприємство 9 2.1. Тип конкуренції на даному ринку 9 2.2. Кон’юнктура обраного ринку 9 2.3. Динаміка основних ринкових показників 10 2.4. Структура виробників та визначення лідерів на даному ринку 12 2.5. Основні конкуренти вашого підприємства 13 2.6. Охарактеризуйте ступінь розвитку ринкової інфраструктури 15 3. Визначення потенційних споживачів 16 3.1. Опишіть основні сегменти на яких діє ваше підприємство 16 3.2. Виявіть та охарактеризуйте потреби споживачів 17 4. Розробка комплексу маркетингу 20 4.1. Товар і товарна політика 20 4.1.1. Визначте етапи життєвого циклу на якому знаходиться ваш товар 20 4.1.2. Охарактеризуйте задачі маркетингу на даному етапі 21 4.1.3. Розробіть асортимент і номенклатуру підприємства 23 4.1.4. Оцініть ширину та глибину асортименту 26 4.1.5. Охарактеризуйте вимоги до якості товару 28 4.1.6. Охарактеризуйте вимоги до упаковки товару 30 4.1.7. Опишіть особливості сервісної політики підприємства 31 4.2. Цінова політика 34 4.2.1. Визначте можливість цінової конкуренції на даному ринку 34 4.2.2. Охарактеризуйте основні методи ціноутворення на даному ринку 36 4.2.3. Охарактеризуйте особливості цінової стратегії вашого підприємства 36 4.2.4. Визначте можливість та цілі застосування знижок з ціни 37 4.3. Збутова політика 37 4.3.1. Основні канали розповсюдження продукції 37 4.3.2. Ринкові посередники що використовуються вашим підприємством 39 4.3.3. Можливості розвитку власної мережі розподілу 40 4.3.4. Можливості вдосконалення стратегії розподілу 40 4.4. Маркетингова комунікаційна політика 42 4.4.1. Визначте мотивацію споживачів 42 4.4.2. Розробіть макет рекламної компанії підприємства 44 4.4.3. Оберіть основні носії комунікацій 45 4.4.4. Оберіть основні засоби стимулювання збуту 46 4.4.5. Оцініть види комунікацій та рівень їх ефективності 48 4.4.6. Охарактеризуйте можливості зворотного зв’язку зі споживачем 49 ВИСНОВКИ 53 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 54  

Вступление:Основна функція маркетингових досліджень, у тому числі в ресторанному бізнесі, – сприяти оцінці ситуації, виробленню оптимальної стратегії, зниження ризику прийняття неправильних рішень. Необхідність проведення маркетингових досліджень зазвичай виникає при відкритті нового закладу, при неефективному функціонуванні чинного ресторану або при тиражуванні успішної концепції. Загальні питання організації маркетингових досліджень викладено в працях таких вчених як: В. В. Архіпов, В. Г. Герасимчук, О. М. Головко, О. М. Домбик, A. B. Зозулев, Н. С. Кампов, С. С. Махлинець, Ю. М. Перетятко та ін. Метою роботи є маркетингове дослідження ринку надання ресторанної продукції. Для досягнення поставленої мети необхідно виконати наступні завдання: 1) дослідити структуру підприємства; 2) обґрунтувати вид діяльності, галузеву приналежність підприємства; 3) проаналізувати рівень конкурентоспроможності підприємства; 4) визначити сильні сторони підприємства; 5) виявити слабкі сторони вашого підприємства; 6) дослідити тип конкуренції на даному ринку; 7) оцінити кон’юнктуру обраного ринку; 8) провести аналіз динаміки основних ринкових показників; 9) дослідити структуру виробників та провести визначення лідерів на даному ринку; 10) обґрунтувати основних конкурентів підприємства; 11) охарактеризувати ступінь розвитку ринкової інфраструктури; 12) описати основні сегменти, на яких діє підприємство; 13) виявити та охарактеризувати потреби споживачів; 14) оцінити товари, що випускають відповідно до вимог споживачів; 15) здійснити дослідження маркетингового комплексу підприємства. Об’єктом дослідження виступає маркетинговий комплекс «ХХХХ». Предметом дослідження є особливості використання маркетингу в «ХХХХ». У роботі використано наукові методи дослідження: системний, статистичний, історичний, порівняльний, наукової абстракції, індукції, дедукції, прогнозування, аналізу та синтезу. Методологічні засади дослідження складають напрацювання українських та зарубіжних науковців. Інформаційну основу складають звітні та поточні матеріали підприємства, дані засобів масової інформації, компаній-конкурентів, інші джерела інформації.    

Выводы:Отже, основним видом діяльності «ХХХХ» є надання послуг ресторану. Аналіз сучасного стану ринку послуг харчування дозволяє стверджувати, що існуюча нині політична ситуація та криза в країні, безумовно, негативно впливає на мале підприємництво. «ХХХХ» та Ресторан «ХХХХ» – лідери. Їм характерний активний наступ, поступове збільшення сегменту ринку, за рахунок чого відбувається фактичне захоплення сектору надання ресторанних послуг; розгортання безкомпромісних кампаній, які не під силу конкурентам, активне вливання іноземного капіталу. Відповідно до побудованої матриці БКГ для «ХХХХ», слід відмітити, що досліджуване підприємство немає жодного товару, який можна віднести до сектору «Зірки», що є негативним явищем в наявній асортиментній політиці. Більшість продукції та послуг «ХХХХ» відносяться до сектору «Собаки» (невдахи) – для таких товарів компанії притаманний обмежений обсяг збуту продукції в зрілій або галузі, що звужується, на стадії спаду, коли вихід бачиться або у відході з ринку, або в переході його на вузькоспеціалізований сегмент. До таких видів діяльності відноситься гарячі закуски та салати. Холодні закуски відносяться до сектору «Знаки питання». Таким чином, головний стратегічний план підприємства «ХХХХ» – це довгострокове співробітництво, рішення бізнес-задач, оновлення структури компанії і розширення меж її діяльності. Слід наголосити, що асортиментна політика розробляється начальником відділу маркетингу підприємства. Так, обсяг продажу підприємства «ХХХХ» протягом 2014 року, по відношенню до 2012 року, збільшився на 87654 тис. грн., а протягом 2013 року по відношенню до 2012 року на 16261 тис. грн.  

Литература:1. Архіпов В. В. Організація ресторанного господарства : навч. посіб. / В. В. Архіпов. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 280 с. 2. Герасимчук В. Г. Маркетинг: теорія і практика : навч. посібн. / В. Г. Герасимчук. – К. : Вища шк., 2001. – 314 с. 3. Головко О. М. Організація готельного господарства : навч. посібник / О. М. Головко, Н. С. Кампов, С. С. Махлинець. – К. : Кондор-Видавництво, 2012. – 338 с. 4. Домбик О. М. Економічна суть діяльності підприємств готельно-ресторанного бізнесу / О. М. Домбик // Торгівля, комерція, підприємництво. – 2013. – Випуск 15. – С. 64–66. 5. Зозулев A. B. Промышленный маркетинг: рыночная стратегия : учеб. пособие / A. B. Зозулев. – К. : «Центр навчальної літератури», 2012. – 576 с. 6. Перетятко Ю. М. Сучасний стан розвитку ринку послуг ресторанного господарства України та Одеської області Електронний ресурс / Ю. М. Перетятко. – Режим доступу : http://www.rusnauka.соm/30_NNM_2014/Eсоnоmісs/13_178007.dос.htm 8. Офіційний сайт Державного комітету статистики України Електронний ресурс. – Режим доступу : http://www.ukrstat.gоv.ua/