Позиціонування міста Києва на ринку гастрономічного туризму

Содержание:ВСТУП 3 РОЗДІЛ 1 ТЕОРІЯ І МЕТОДИКА ДОСЛІДЖЕННЯ 6 1.1. Видовий ринок гастрономічного туризму, його структура 6 1.2. Модель туристичної дестинації гастрономічного туризму 15 1.3. Методика аналізу конкурентних позицій туристичної дестинації на ринку гастрономічного туризму 21 Висновки до розділу 1 33 РОЗДІЛ 2 АНАЛІЗ КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ МІСТА КИЄВА НА РИНКУ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ УКРАЇНИ 35 2.1. Аналіз сучасного стану гастрономічного туризму в м. Києві 35 2.2. SWOT-аналіз конкурентних позицій м. Києва на ринку гастрономічного туризму 46 2.3. Зарубіжний досвід організації гастрономічного туризму в столиці 52 Висновки до розділу 2 57 РОЗДІЛ 3 СТРАТЕГІЧНІ НАПРЯМИ ПОСИЛЕННЯ КОНКУРЕНТНИХ ПОЗИЦІЙ МІСТА КИЄВА НА РИНКУ ГАСТРОНОМІЧНОГО ТУРИЗМУ УКРАЇНИ 60 3.1. Сучасна модель організації гастрономічного туризму в м. Києві 60 3.2. Перспективна модель організації гастрономічного туризму в м. Києві 66 3.3. Організаційні заходи з посилення конкурентних позицій м. Києва на ринку гастрономічного туризму 76 Висновки до розділу 3 87 ВИСНОВКИ 89 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 94 ДОДАТКИ 100  

Вступление:Актуальність теми. Сьогодні туризм – одна з найбільш конкурентних галузей світової економіки. Бурхливий розвиток міжнародного туризму, який спостерігається протягом останніх років, пов’язаний з конкретними економічними, соціальними та іншими причинами. Перш за все, це зростання урбанізації, що змушує жителів мегаполісів шукати відпочинок в інших містах і країнах, розвиток автомобільних перевезень і повітряного транспорту, підвищення якості життя населення, зростання доходів населення тощо. У зв’язку з цим у туристській сфері відбувається диференціація видів туризму за сегментами і нішах, народжуються і розвиваються нові види туризму. Порівняно недавно заявив про себе гастрономічний туризм, який має великі перспективи і завойовує все більшу популярність. Гастрономічний туризм – це вид туристичних подорожей, основною метою яких є знайомство з особливостями кухні тієї чи іншої місцевості або країни. Сьогодні гастрономічний туризм стає актуальним і затребуваним у всьому світі. Велика кількість туристів бажають придбати гастрономічний тур у країну, яка славиться своєю вишуканою національною кухнею, екзотичністю. Особливістю такої подорожі є те, що, крім послуг стандартних туристичних послуг, туристу надається можливість спробувати й оцінити національну кухню, приготовлену на очах туриста, пройти курси і навчитися готувати, взяти участь у приготуванні страв, а також пропонуються маршрути по винним заводам місцевості. Потенціал для розвитку туризму має будь-яка країна, оскільки в кожній країні є свої традиції гостинності, своя неповторна національна кухня. Саме її слід розглядати як туристичний ресурс туристичної дестинації, що дає змогу створювати нові туристичні продукти. Метою наукової роботи є узагальнення можливостей посилення конкурентних позицій Києва на ринку гастрономічного туризму. Завданнями наукової роботи є: ? визначити сутність ринку гастрономічного туризму, його структуру; ? розглянути модель туристичної дестинації гастрономічного туризму; ? дослідити методику аналізу конкурентних позицій туристичної дестинації на ринку гастрономічного туризму; ? проаналізувати сучасний стан гастрономічного туризму в м. Києві; ? провести SWOT-аналіз конкурентних позицій м. Києва на ринку гастрономічного туризму; ? дослідити зарубіжний досвід організації гастрономічного туризму в столиці; ? дослідити сучасну модель організації гастрономічного туризму в м. Києві; ? запропонувати перспективну модель організації гастрономічного туризму в м. Києві; ? дослідити організаційні заходи з посилення конкурентних позицій м. Києва на ринку гастрономічного туризму. Об’єкт дослідження – гастрономічний туризм в столиці. Предмет дослідження – сучасний стан та напрямки розвитку гастрономічного туризму в м. Києв. Методи дослідження. Методи аналізу і синтезу використовувалися в роботі для з’ясування суті ринку гастрономічного туризм; за допомогою системного підходу досліджено особливості позиціонування туристичної дестинації на ринку гастрономічного туризму; логічний аналіз, методи індукції та дедукції, наукової абстракції використовувалися для дослідження моделі туристичної дестинації гастрономічного туризму; порівняльний та статистичний методи, табличний і графічний методи використовувалися для аналізу конкурентних позицій м. Києва на ринку гастрономічного туризму. Для визначення перспектив розвитку гастрономічного туризму в м. Києві використовувалися методи прогнозування. Наукова новизна одержаних результатів полягає в тому, що в роботі застосовано комплексний підхід до вирішення завдання позиціонування міста Києва на ринку гастрономічного туризму України. Практичне значення одержаних результатів полягає в можливості їх використання органами місцевої влади, українськими туристичними підприємствами для посилення свої конкурентних позицій на ринку гастрономічного туризму. Окрім цього, теоретичний матеріал і відповідні висновки можуть бути використані при підготовці лекцій, семінарів, уроків, присвячених туризму, зокрема гастрономічному. Структура наукової роботи. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел та додатків.  

Выводы:На основі проведеного дослідження можливостей посилення конкурентних позицій Києва на ринку гастрономічного туризму можна зробити наступні висновки. Було визначено, що гастрономічний туризм – це поїздка по континентах і країнах для ознайомлення з особливостями місцевих кухонь, кулінарних звичаїв, а також, з метою покуштувати унікальні для приїжджої людини страви або продуктів. Гастрономічний туризм як послуга – це щось більше, ніж просто звичайна поїздка, так як гастрономічний туризм є добре продуманим комплексом заходів для дегустацій традиційних у певних місцевостях страв, а також деяких окремих інгредієнтів, які не зустрічаються більше ніде на земній кулі та мають свій особливий смак. Автором було запропоновано модель туристичної дестинації гастрономічного туризму. Вхідними потоками цієї моделі є продукти гастрономічного туризму (гастрономічний тур), кадри (персонал туристичних підприємств, закладів ресторанного типу, підприємств харчової промисловості), технології (технологічні процеси створення продуктів ринку гастрономічного туризму, наприклад останнім часом набула популярності молекулярна кухня). До суб’єктів ринку гастрономічного туризму відносяться підприємства та організації, що надають послуги харчування, це можуть бути як кафе і ресторани, що безпосередньо готують гастрономічні продукти, так і заводи та фабрики, що виробляють напої, або продукти харчування. На виході моделі туристичної дестинації гастрономічного туризму отримуємо продукцію (страви, напої), методи просування гастрономічного туризму (просування місцевих господарств та виробників продовольчих товарів є невід’ємною частиною будь-якого гастрономічного туру). Для просування гастрономічного туру використовуються стандартні методи просування: рекламна кампанія, стимулювання збуту, персональні продажі; зв’язки з громадськістю. Методика аналізу конкурентних позицій туристичної дестинації на ринку гастрономічного туризму передбачає використання різномінітних методів, до яких слід віднести матричні методи (SWOT-аналіз, матриця БКГ), методи прогнозування, методи отримання первинної інформації, експертні методи, тощо). З метою оцінки конкурентних позицій туристичної дестинації гастрономічного туризму була розроблена анкета. України. Особливістю сучасного розвитку міжнародного туризму є бурхливий розвиток нових напрямків, до яких відноситься гастрономічний туризм. В Україні також спостерігається поступовий розвиток гастрономічного туризму, адже українська кухня має значний потенціал – вона налічує понад 4 тисячі рецептів різноманітних страв із м’яса, риби, овочів, яєць, молочних продуктів. Київ, як столиця України має значний потенціал щодо гастрономічного туризму. Про це свідчать результати проведеного аналізу за допомогою матриць БКГ та «McKіncey» – «General Electrіc»., який показав що галузь гастрономічного туризму м. Києва достатньо перспективна, на найбільш дохідними є гастрошопінг, кулінарні майстер-класи, відвідування ресторанів та дегустації. Результати проведеного в роботі анкетування показали вподобання пересічних українців щодо реалізації гастрономічного туризму, вони можуть бути актуальними для туристичних компаній, при формуванні гастрономічних турів по місту Києву. SWOT-аналіз розвитку гастрономічного туризму міста Києва показав внутрішні сильні та слабкі фактори, а також на зовнішні можливості та загрози, які впливатимуть на його розвиток. Так, сильними сторонами гастрономічного туризму міста Києва є його давня унікальна історична та культурна спадщина, сприятливе геополітичне положення, транспортний потенціал, наявність туристичної інфраструктури (готелів, ресторанів), можливості для розвитку всіх видів туризму, не тільки гастрономічного. Слабкими сторонами гастрономічного туризму міста Києва є низька якість туристичних послуг, невідповідність туристичної інфраструктури, європейським стандартам якості, незадовільний стан транспортної інфраструктури тощо. До основних можливостей гастрономічного туризму міста Києва слід віднести розвиток внутрішнього гастрономічного туризму, покращення рівня туристичного обслуговування, покращання екологічної ситуації в місті, розроблення нових видів гастрономічних турів, зниження цін на гастрономічні тури. Найбільшою загрозою розвитку гастрономічного туризму міста Києва є нестабільна політична ситуація (події, пов’язані з анексією Криму та бойові дії на сході України відлякують значну частину туристів, деякі країни внесли Україну в червоний список і не рекомендують своїм громадянам її відвідувати), негативно можуть також впливати техногенні катастрофи, забруднення повітря, можливе підвищення цін на гастрономічні тури та розвиток гастрономічного туризму в близько розташованих країнах (наприклад у Варшаві). Аналіз конкурентних позиції ринку гастрономічного туризму міста Києва по відношенню до інших міст-конкурентів показав, що Львів в 1,13 рази має більший показник конкурентоспроможності, ніж Київ, а Київ в 1,13 разів має більш високий показник конкурентоспроможності, ніж Полтава. Київ має найкращі показники за характеристиками туристичного продукту, та просуванням туристичних продуктів на ринку – 7,7 та 7,5 відповідно. Натомість гірші показники Київ має за такими показниками як канали збуту та ціна – 5,3 та 4,0 відповідно. Зарубіжний досвід організації гастрономічного туризму було розглянуто на прикладі Парижа, Сінгапура та Пекіна. Враховуючи вдале геополітичне положення, можна стверджувати, що м. Київ відкрите як для іноземного, так і для внутрішнього споживача. Тому щорічно його відвідують близько 2 млн іноземних громадян. Проте для столиці європейської країни це досить мало. Так наприклад, столиця Австрії щорічно приймає 6-8 млн. туристів, тоді як лідери Лондон та Париж –16-20 млн. туристів. Більш того, навіть м. Львів у 2017 році відвідало більше на 1 млн туристів. Аналіз Міської цільової програми розвитку туризму м. Києва показав, що гастрономічний туризм в ній згадується лише один раз, і то лише в контексті розвитку внутрішнього туризму: передбачено створення конкурентоспроможного туристичного продукту під назвою «Київ гастрономічний» – напрям, в рамках якого заохочуватимуться креативні ідеї та підходи в ресторанному бізнесі, визначення та розвиток локальної кухні. Ніяких конкретних заходів, термінів, чи сум не вказується. Це свідчить, про формальний підхід з боку місцевої влади до питання розвитку гастрономічного туризму в м. Києві. Враховуючи це, та реалії розвитку гастрономічного туризму в м. Києві, які були досліджені вище, доцільним було запропоновано перспективні напрямки для його розвитку: використання інноваційних технологій, удосконалення цінової політики, удосконалення кваліфікації персоналу та якості обслуговування. Для залучення іноземних туристів туристичним підприємствам було розроблено одноденний винний тур по м. Києву. Він буде розрахований на бізнес-туристів, які не можуть за браком часу дозволити декілька днів витратити на гастрономічний туризм, проте прагнуть отримати інформацію про винну карту м. Києва. Якщо цей напрямок буде популярним можна розробити декілька варіантів за ціною (для залучення внутрішніх туристів та популяризації цього виду туризму серед населення України). Також запропоновано організувати пивний тур на завод «Оболонь». На заводі ПрАТ «Оболонь» в рамках проекту оглядових екскурсій «Відкрита ОБОЛОНЬ» організовує екскурсії по території заводу. Так головну пивоварню корпорації «Оболонь» у Києві уже відвідали понад 125 тис. вітчизняних та іноземних гостей завдяки організації 4,6 тис. екскурсій. Ці екскурсії не передбачають дегустації. Тому необхідно домовитися з керівництвом заводу не тільки про проведення екскурсії, але і про організацію дегустації пиво місцевого виробництва. З метою підвищення кваліфікації працівників туристичного підприємства пропонується укласти договір з ТОВ «Український національний тренінговий центр». Даний тренінговий центр має комплексну програму навчання, призначену як для рядових менеджерів, так і для керівного персоналу. Останнім із запропонованих заходів є удосконалення цінової стратегії туристичного підприємства. Отже, сьогодні на туристичному ринку все більшого розвитку набувають нові напрями, до одного з яких належить гастрономічний туризм. Цей вид туризму останніми роками набирає популярності і в Україні. Київ займає важливе місце на ринку гастрономічного туризму України про, що свідчить проведений аналіз конкурентні позиції міста. Про важливість розвитку гастрономічного туризму свідчить проведений аналіз його розвитку у відомих столицях світу – Парижа, Сінгапура та Пекіна. Аналіз сучасної моделі організації гастрономічного туризму в м. Києві дозволив визначити основні перспективи його розвитку у майбутньому.  

Литература:1. Алєшугіна Н. О. Можливості розвитку гастрономічного туризму в Чернігівській області / Н. О. Алєшугіна, П. Ф. Коваль // Науковий вісник Чернігівського державного інституту економіки і управління. Серія 1 : Економіка. – 2014. – Вип. 2. – С. 50-53 2. Басюк Д.І. Інноваційний розвиток гастрономічного туризму в Україні / Д.І. Басюк // Наукові праці НУХТ. – 2012. – № 45. – С. 128–132 3. Басюк Д. Еногастрономічний туризм в Україні: тенденції та перспективи розвитку / Д. Басюк // Збірник матеріалів за результатами IV науково-практичної конференції студентів та молодих вчених «Сталий розвиток України: проблеми і перспективи». – Кам’янець-Подільський : Медобори2006, 2016. – C. 121-123 4. Басюк Д. І. Особливості розвитку гастрономічного туризму Польщі / Д. І. Басюк, А. В. Гембець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2016. – Т. 22, № 2. – С. 60-67. 5. Визначення гастрономічного туризму Міжнародною асоціацією кулінарного туризму URL: http://www.worldfoodtravel.org/ have-fork-will-travel 6. Вишневська Г.Г. Потенціал кулінарних турів у контексті спеціалізованого туризму / Г.Г. Вишневська // Актуальні проблеми історії, теорії та практики художньої культури. – К., Національна академія керівних кадрів культури і мистецтв, 2013. – Вип. 31. – С. 112–118. 7. Галущак І. Гастрономічний туризм : карпатська агроновація / І. Галущак URL: https://trubyna.org.ua/novyny/hastronomichnyi-turyzm-karpatskaahronovatsiia/ 8. Дишкантюк О. В. Потенціал ресторанного господарства Одещини в розвитку гастрономічного туризму / О. В. Дишкантюк, Д. О. Харенко, Л. М. Івичук // Економіка харчової промисловості. – 2018. – Т. 10, Вип. 2. – С. 31-39. 9. Драчева Е.Л. Гастрономический туризм: современные тенденции и перспективы / Драчева Е.Л., Христов Т.Т. // Рос. регионы: взгляд в будущее. 2015. № 3. URL: http://futureruss. ru/wp-content/uploads/2015/08/Христов-Драчева-.pdf 10. Єрко І. В. Перспективи розвитку гастрономічного туризму на Поліссі / І. В. Єрко, І. О. Адамович // Наукові записки Тернопільського національного педагогічного університету імені Володимира Гнатюка. Серія : Географія. – 2016. – № 1. – С. 150-155 11. Зорин А.И. Дестинация / А.И Зорин, И.В. Зорин. – М.: ВЛАЦ, 2009. 12. Ковешніков В.С. Винний та гастрономічний туризм: важливий потенціал розвитку економіки / В.C. Ковешніков, В.В. Гармаш // Інвестиції : практика та досвід. – 2017. – № 4. – С. 32-37 13. Комарніцький І.О. Кулінарний туризм в Україні: стан і перспективи регіонального розвитку в контексті Євро–2012 // Географія та туризм. – Вип. 14. – 2011. – С. 100–115. 14. Корж Н. В., Басюк Д. І. Управління туристичними дестинаціями : підручник / Н. В. Корж, Д. І. Басюк. – Вінниця: «ПП«ТД Едельвейс і К», 2017. – 322 с. 15. Корнілова Н. В. Гастрономічні фестивалі в Україні як фактор розвитку гастрономічного туризму / Н. В. Корнілова, В. В. Корнілова // Агросвіт. – 2018. – № 20. – С. 21-26. 16. Корнілова В. В. Сучасні тенденції розвиту гастрономічного туризму / В. В. Корнілова, Н. В. Корнілова // Ефективна економіка. – 2018. – № 2 URL: http://www.economy.nayka.com.ua/pdf/2_2018/37.pdf 17. Кукліна Т. С. Гастрономічний туризм на туристичному ринку України / Т.С. Кукліна // URL:http://www.sworld.com.ua/konfer30/682.pdf 18. Кущева Н.Б., Бедяева Т.В. Гастрономический туризм как перспективный вид развития регионов // Современные исследования социальных проблем. 2014. № 12(44). С. 207-217. 19. Лютак О. М. Туристичний продукт як основний елемент забезпечення конкурентоспроможності туристично-рекреаційного кластера / О. М. Лютак, Д. Л. Романчук // Економічні науки. Cер. : Облік і фінанси. – 2013. – Вип. 10(2). – С. 141-150. 20. Матеріали Міжнародної науково-практичної онлайн конференції “Практика і перспективи розвитку еногастрономічного туризму: світовий досвід для України”, 17 травня 2018 р. – К.: НУХТ, 2018 р. – 167 с 21. Муллер М. В. Особливості формування інноваційного розвитку гастрономічного туризму Полтавської області / М. В. Муллер // Економіка і регіон. – 2017. – № 1. – С. 101-104. 22. Нестерчук І. К. Специфіка і просторові особливості гастрономічного туризму: теоретичний конструкт Електронний ресурс / І. К. Нестерчук // Часопис картографії. – 2016. – Вип. 16. – С. 203-213. 23. Никитина О.А. Управление формированием интегрированных санаторно-курортных комплексов в регионе: дис… д-ра экон. наук / О.А. Никитина. – СПб., 2009. – 368 с. 24. Омельницька В.О. Сутність та класифікація видів гастрономічного туризму / В.О. Омельницька // Приазовський економічний вісник. 2018. № 1(06). С. 15-20 25. Омельницька В. О. Сучасний стан ринку послуг гастрономічного туризму України / В. О. Омельницька // Економічні студії. – 2018. – № 2. – С. 121-126. 26. Павлова Э.Н. Дестинация как концепт развития региональной системы непрерывного профессионального туристского образования: дис… д-ра пед. наук / Э.Н. Павлова. – М., 2009. – 618 с. 27. Про туризм : Закон України № 324/95-ВР від 15.09.1995 р. URL: https://zakon5.rada.gov.ua/laws/show/324/95-%D0%B2%D1%80 28. Расулова А.М. Потенціал ресторанного бізнесу у розвитку гастрономічного туризму України. // Економіка та держава, 2015. – № 5. – С. 78–83. 29. Савіцька О. П. Теоретико-методичні аспекти оцінки конкурентоспроможності суб’єктів туристичної індустрії / О. П. Савіцька, Н. В. Савіцька // Вісник Національного університету "Львівська політехніка". Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку. - 2013. - № 776. - С. 154-163. 30. Саламатіна С. Є. Стан та перспективи розвитку гастрономічного туризму на півдні Одещини / С. Є. Саламатіна // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. – 2014. – Вип. 46(2). – С. 325-329. 31. Скляр Г. П. Державно-приватне партнерство в сфері гастрономічного туризму як інструмент модернізаційного розвитку економіки регіонів / Г. П. Скляр, Ю. В. Карпенко // Економічний вісник Донбасу. – 2015. – № 1. – С. 98-104 32. Смирнов І.Г. Логістичний чинник сільського туризму в контексті його сталого розвитку / І.Г. Смирнов // Науковий потенціал сучасної економічної науки: матеріали міжн.наук.-практ. інтернет-конф. – Тернопіль, 2016. – С. 36-41. 33. Смирнов І.Г. Маркетинг у туризмі: навч. пос./ І.Г.Смирнов. – К.: КНУ імені Тараса Шевченка, 2016. – 251 с. 34. Стешенко Д.О., Парфіненко А.Ю. Гастрономічний туризм як чинник розвитку туристичної сфери України / Стешенко Д.О., Парфіненко А.Ю. // Туристичний бізнес: світові тенденції та національні пріоритети: Матеріали VI міжнародної науково-практичної конференції (9 листопада 2012 року). Х.: ХНУ імені В.Н. Каразіна. С. 239-241. 35. Стратегічні перспективи туристичної та готельно-ресторанної індустрії в Україні: теорія, практика та інновації розвитку : матер. Всеукр. наук.-практ. інтернет-конф. (31 жовтня 2016 р.) / відп. ред. Л. В. Транченко. – Умань : Видавець «Сочінський М. М.», 2016. – 172 с. 36. Трададенко Т. Гастрономічний туризм: перспективні напрями / Тетяна Трададенко, Катерина Верес // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті: програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10-11 квітня 2014 р. К.: НУХТ, 2014. Ч. 3. С. 563-564. 37. Туристичний, готельний і ресторанний бізнес: інновації та тренди : тези. Міжнар. наук.-практ. конф. (Київ, 7 квіт. 2016 р .) / відп. ред. А.А. Мазаракі. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2016. – 362 с. 38. Тучковська І. І. Особливості гастрономічного туризму у Франції / І. І. Тучковська, Б. Я. Полотай // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Економічні науки. – 2017. – Вип. 53. – С. 156-159 39. Цегельник А. О. Етнічна кухня як чинник розвитку кулінарного туризму / А. О. Цегельник // Вісник Державної академії керівних кадрів культури і мистецтв: наук. журнал. – К. : Міленіум, 2012. – № 2. – С. 105-110. 40. Шелеметьєва Т. В. SWOT-аналіз як дієвий інструмент процесу управління розвитком туризму в Україні / Т. В. Шелеметьєва // Інтелект XXI. - 2018. - № 6. - С. 110-113. 41. Global Report on Food Tourism URL: http://cf.cdn.unwto.org/sites/all/files/ docpdf/amreports4-foodtourism.pdf 42. Leiper N. Tourism Management. 3d ed. / N. Leiper. – Sidney: Pearson Education Australia, 2004. – 326 p. 43. Cooper C. Tourism: Principles and practices / C. Cooper, J. Fletcher, D. Gilbert, R. Shepherd, S. Wanhill. – Harlow: Pearson, 2005. – 736 p. 44. A practical guide to tourism destination management. – Madrid: WTO, 2007. – P.1. 45. The Travel & Tourism Competitiveness Report 2019 Travel and Tourism at a Tipping Point URL: http://www3.weforum.org/docs/WEF_TTCR_2019.pdf 46. World Food Travel Association URL: http://www.worldfoodtravel.org. 47. Офіційний сайт Глобальної асоціації гастрономічного туризму. – URL: https://www.globalfoodtourism.com 48. Офіційний сайт Міжнародної асоціації гастрономічного туризму. – URL: http://www.worldfoodtravel.org 49. Офіційний сайт туристичного порталу TripAdvisor URL: http://www.tripadvisor.com/ 50. Офіційний сайт Всесвітньої туристичної організації ООН URL: http://www.unto.org. 51. Офіційний сайт Всесвітнього економічного форуму. URL: http://www.weforum.org/ 52. Офіційний сайт Київської міської ради. URL: https://kmr.gov.ua/ 53. Офіційний сайт АН «Сolliers» URL:https://www2.colliers.com/en-UA?campaign=kyiv 54. Офіційний сайт «Про консалтингг» URL: https://pro-consulting.ua/ua/issledovanie-rynka/analiz-rynka-obshestvennogo-pitaniya-kieva-2019-god