Функціонально-технологічні основи організації внутрішнього простору . Організація синтезу мистецтв в засобах рекреаційних закладів.

Содержание:ВСТУП  РОЗДІЛ 1. ФУНКЦІОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГІЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВНУТРІШНЬОГО ПРОСТОРУ В ГОТЕЛЯХ  2.1. Функціональна та планувальна структура готелю  2.1. Конструктивна організація готелю  2.3. Архітектурно-просторова, композиційна, художня, мистецька характеристика  РОЗДІЛ 2. ДОСЛІДЖЕННЯ ОСОБЛИВОСТЕЙ ОРГАНІЗАЦІЇ ВНУТРІШНЬОГО ПРОСТОРУ НА ПРИКЛАДІ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «САЛЮТ»  2.1. Загальна характеристика готельного комплексу «Салют»  2.2. Склад основних функціональних груп приміщень  2.2.1. Функціональна схема готелю „Салют”  2.2.2. Планувальна організація технологічного процесу приміщень житлового поверху  2.3. Оцінка інтер’єру основних груп приміщень готелю  РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ ІНТЕР’ЄРУ ГОТЕЛЬНОГО КОМПЛЕКСУ «САЛЮТ»  3.1. Сучасні тенденції в оформленні інтер’єру готельного комплексу  3.2. Переоснащення номерів готелю  ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ  СПИСОК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ  ДОДАТКИ 

Вступление:Актуальність теми курсової роботи. Готельна індустрія в наш час народжується заново й викликає вал інвестиційних пропозицій. Усе пояснюється дуже високою прибутковістю такого бізнесу. Тому, останні кілька років в Україні, а саме у великих містах, готельний бізнес по праву є самим динамічним напрямком у проектуванні й бізнесі. Інтер’єр - це організація внутрішнього простору приміщення, що являє собою зорово обмежене, штучно створену середовище, що забезпечує нормальні умови життєдіяльності людини. Інтер’єр - поняття складне, багатопланове, що володіє величезною естетичною й психофізіологічною силою впливу на людину. Інтер’єр готелю повинен володіти естетичною і художньою виразністю, відповідати функціональному призначенню приміщень. Особливу увагу, поряд з меблями, варто приділяти постільній білизні й приналежностям, столовій білизні, драпіруванню, килимам, килимовим покриттям. Засобами посилення виразності внутрішнього простору обладнаних приміщень служать колірне й світлове рішення, особливості застосовуваних матеріалів. Сприятливі умови життєдіяльності людини в готелях забезпечуються завдяки створенню комфорту як у самому будинку готелю, так і на території, що прилягає до неї. Сучасний готель покликаний створити комфортабельні умови для ночівлі туриста й надати йому ряд додаткових послуг. Специфіка готелів полягає в різноманітті функцій цих об’єктів. Це одночасно й житлові, і суспільні приміщення, що визначає особливості формування інтер’єрів. Метою курсової роботи є розгляд та аналіз інтер’єрних та архітектурних рішень приміщень в підприємствах готельного господарства. Об’єктом дослідження є готельний комплекс „Салют” м. Києва, предметом дослідження є інтер’єрні та архітектурні рішення приміщень гоелю та шляхи удосконалення інтер’єру готельного комплексу «Салют». Основними завданнями, які випливають з мети роботи, є: - здійснити дослідження особливостей інтер’єрного рішення на прикладі готельного комплексу «Салют»; - обґрунтувати шляхи удосконалення інтер’єру готельного комплексу «Салют». Теоретичною та методологічною основою даного курсового дослідження стало вивчення й творче переосмислення основних досягнень вітчизняної і зарубіжної науки в галузі готельного і туристичного бізнесу. Структура роботи складається зі вступу, у якому обґрунтовується актуальність теми курсового дослідження, вказуються мета й завдання, конкретизуються методи дослідження, трьох розділів, у яких здійснено вирішення основних завдань курсової роботи. Завершують роботу узагальнюючі висновки за результатами дослідження, список використаних джерел та додатки.

Выводы:Проаналізувавши усе вищевикладене, можна зробити наступні висновки та узагальнення: По функціональному призначенню в готелі виділяють групу приміщень вестибуля; житлову частину; приміщення для харчування гостей, приміщення торгово-побутового обслуговування; приміщення для занять спортом, розваг, бізнесу гостей; службові й побутові приміщення; технічні приміщення. Планування споруди готелю повинне забезпечувати раціональну організацію обслуговування й відповідний комфорт проживаючим, відповідати функціональним вимогам. Споруда повинна відповідати естетичним, технічним, санітарно-гігієнічним, екологічним нормам і рекомендаціям. Варто передбачати можливість реконструкції будинку. Споруди готелів різняться за багатьма ознаками: типу конструкцій, місткості, поверховості, призначенню, режиму експлуатації та ін. При інших незмінних умовах технологічні вимоги майже завжди допускають кілька можливих будівельних рішень. Різні концепції архітектури споруд готелів знаходять своє відбиття в просторових і масивних формах, що найчастіше зустрічаються. Майже класичним є рішення у вигляді компактного масиву, вписаного й органічно вхідного у вуличний ансамбль. Рідко зустрічаються готелі у вигляді окремого масиву. Всі служби розміщаються у формі, наприклад, прямокутника, трикутника, кола. Приміщення з різними площами, формами й габаритами вписані в єдину сітку горизонталей і вертикалей зовнішнього вигляду споруди готелю. Специфіка готелів полягає в різноманітті функцій цих об’єктів. Це одночасно й житлові, і суспільні приміщення, що визначає особливості формування інтер’єрів. Готель “Салют” знаходиться у Печерському районі – адміністративному та культурному центрі міста Києва недалеко від будівель Парламенту України, Кабінету Міністрів, Національного Банку, дипломатичних місій багатьох держав, Мариїнського Палацу та значної культурно-історичної пам’ятки - Києво-Печерської Лаври. На ринку готельних послуг почав діяти з листопада 1984 року, як відомчий готель. Зараз це відкрите акціонерне товариство, форма власності – колективна. На сьогодні відповідає категорії ***. Споруда готелю у стилі модерн і має цікаву форму, форму циліндра. Гармонійне поєднання фасаду та інтер’єру, вишуканість і функціональність - все це якнайкраще відповідало філософії готелю „Салют”. Інтер’єр внутрішнього простору готелю «Салют» включає екологічний, функціональний і естетичний комфорт середовища будь-якого помешкання готелю. Номери обладнані сучасними меблями з усілякими деталями прикраси інтер’єра. У кожному номері готелю обов’язково на стіні висить картина і ікебана, а в номері люкс дві картини і дві ікебани. У помешканнях житлових поверхів використовуються спеціальні готельні меблі: вмонтовані, що трансформуються, зблоковані, навісні.  Важливим елементом інтер’єра є світло й освітлення. У номерах використовують, як загальне - обов’язкове для всіх помешкань (рівномірне); так місцеве - додаткове освітлення якоїсь однієї зони інтер’єра (спальних місць у номерах, столиків у ресторані й ін. Немаловажну роль в оформленні помешкань і житлових номерів грають твори живопису, скульптури, елементи декоративного, прикладного мистецтва й особливо озеленення. Озеленення готелю „Салют” включає в себе як живі природні композиції, так і штучні. На маленьких столиках вестибуля стоять вази з живими квітами. Вони дуже гарно прикрашають інтер`єр, вносять затишок, створюють приємну атмосферу і підвищують художню якість декорації. Інтер’єр будинку готелю „Салют” створений відповідно до єдиного дизайн-проекту, стіни прикрашені художніми творами, які гармонують з інтер’єром. Будівельні матеріали, меблі та устаткування громадських приміщень і номерів – з дорогих матеріалів, комфортні та у дуже доброму технічному стані. У всіх приміщеннях готелю „Салют” повинні бути килими або килимові покриви відповідної якості. Постільна білизна готелю „Салют”  – з тонкотканих натуральних тканин, біла або кольорова. Санвузли готелю „Салют” оснащені якісним дорогим устаткуванням у відмінному стані, стіни і підлога покриті відповідним водонепроникним матеріалом. Номери, холи, вестибуль готелю „Салют”  прикрашено авторськими роботами: картинами, декоративними прикрасами, керамікою, гобеленами тощо. Предмети інтер’єру і оформлення повинні створювати респектабельну атмосферу готелю „Салют”. Для меблів готелю „Салют” найбільш поширені – фактурні й гладкі однотонні по фарбуванню тканини, без малюнків і орнаментів. Оббиті такими матеріалами меблі найбільше органічно входять в інтер’єр готелю „Салют”, відповідаючи загальному оздобленню. Килими готелю „Салют” служать м’яким і теплим покриттям підлоги. Для одного ліжка розмір килима достатній 60 х 140 см; для двох ліжок, розташовані під кутом, - 80 х 240 см; килим у торці спарених ліжок повинен бути не менш 60 х 200 см. Готелю „Салют” рекомендуються петельчаті й ворсові килими, однотонні або з малюнком. Одним з істотних елементів інтер’єра є штори. Вони виконують практичні функції й одночасно впливають на композицію й колорит інтер’єра готелю „Салют”. Практичні функції штор полягають у регулюванні природного освітлення, тепла й ізоляції, поглинанні шуму. Колір є одним з основних засобів у створенні індивідуальних архітектурних рішенні інтер’єрів типових приміщень готелю „Салют”. Сучасні тенденції в оформленні інтер’єру готелю „Салют” направлені на вишукану елегантність і витонченість інтер’єру, класичний дизайн кімнат і останні моделі сучасної техніки. Крім того, вітальня і кожна із спалень готелю „Салют” чудових апартаментів оформлені в унікальному стилі і мають свої характерні риси, що додають номерам готелю неймовірної ексклюзивності. Дизайн інтер’єра готелю „Салют” має на увазі естетичне оформлення внутрішніх приміщень готелю, куди обов’язково повинні бути включена готельні меблі. Київ - місто, багато в чому живуче туризмом, готельне обслуговування високого рівня тут просто необхідно. Грамотний дизайн інтер’єра вестибуля готелю „Салют” життєво важливий для залучення в готель клієнтів. Номери люкс готелю „Салют” пропонують своїм гостям незрівнянну розкіш і домашній комфорт. Усі кімнати справді досконалі, оскільки величезна увага надавалася кожній деталі інтер’єру: дорогі смарагдово-зелені покриття стін прикрашені мідними аксесуарами, що дивовижно поєднуються з елегантними портьєрами з дамаску, вражаюча спинка підголов’я ліжка - головна родзинка кімнати. Особливу увагу привертають також чарівні стіни, розписані вручну.

Литература:1. Александрова А.Ю. Міжнародний туризм: Навчальний посібник для вузів. – М.:  Аспект Пресс, 2001. – 244 с. 2. Браймер Р.А.  Основи управління в індустрії гостинності. – М.: Вища школа, 2005. – 264 с. 3. Герчікова І.Н. Основні служби готелів: функції та особливості функціонування. – М.: ЮНІТІ, 2005. – 241 с. 4. Гуляєв В.Г. Нові інформаційні технології в туризмі: Учб. посібник. – М.: Пріор, 2005. – 144 с. 5. Єгоршин А.П. Управління готелем. – Х.: Олді-Плюс, 2006. – 210 с. 6. Зорін І.В., Виноградов П.А., Ільїна Е.Н. та ін. Туризм і галузеві системи: Підручник. – М.: Фінанси й статистика, 2001. – 244 с. 7. Зорін І.В., Ільїн І. Н. Основи туристської діяльності: Підручник. – М.: Радянський спорт, 2005. – 234 с. 8. Зорін І.В., Квартальнов В.А. Енциклопедія туризму: Довідник. –  М.: Фінанси й статистика, 2001. – 220 с. 9. Калачева Л. Управління в індустрії гостинності. – Х.: Олді-Плюс, 2005. – 263 с. 10. Кібанов А.Я. Основні служби в готелі. – М.: Інфра-М, 2006. – 238 с. 11. Кудімова М.В. Повага  до клієнта починається з поваги до себе // 5 зірок, 2004, №6. – 35 с. 12. Лісник А.Л., Мацицький І.П., Чернишов А.В. Організація управління готельним бізнесом: Підручник. – М.: Інтел Універсал, 2005. –     211 с. 13. Лісник А.Л., Смирнова М.Н. Методика проведення маркетингових досліджень у готельному бізнесі. – М.: ТОВ «АС ПЛЮС», 2002. – 297 с. 14. Лісник А.Л., Смирнова М.Н. Основи стратегічного управління в індустрії гостинності. – М.: ТОВ «АС ПЛЮС», 2002. – 190 с. 15. Лісник А.Л., Смирнова М.Н. Перспективи готельної індустрії // 5 зірок, 2006, №2. – 36 с. 16. Лісник А.Л., Чернишов А.В. Організація управління готельним бізнесом: Підручник. – М.: Видавничий будинок «Альпіна», 2003. – 290 с. 17. Лук’янова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Мініч І.М. Уніфіковані технології готельних послуг: Навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. – К.: Вища школа, 2006. – 236 с. 18. Моісеєва М.К. Стратегічне управління готелем. – М.: Фінанси і статистика, 2005. – 244 с. 19. Надолинська О.Д. Система взаємного інформування - як інформативна допомога в роботі готельних підприємств // 5 зірок, 2004, №3. – 36 с. 20. Сенін В.С. Функціонування служби прийому й розміщення: Підручник. – М.: Фінанси і статистика, 2005. – 321 с. 21. Темний Ю.В. Вступ в економіку туризму: Навчальний посібник. – М.: Радянський спорт, 2001. – 244 с. 22. Федулін А. Організація служби прийому й розміщення // 5 зірок, 2005, №2. – 36 с. 23. Чудновський А.Д. Готельний і туристичний бізнес: Підручник. – М.: Асоціація авторів і видавців «Тандем». Видавництво  Екмос, 2006. – 216 с. 24. Чудновський А.Д:  Туризм і готельне господарство: Підручник. – М.: Асоціація авторів і видавців «Тандем». Видавництво  Екмос, 2001. – 210 с. 25. Статут готелю „Салют”.