Витрати підприємства на виробництво та реалізацію продукції

Содержание:ВСТУП           3 РОЗДІЛ І. ОСНОВНІ МЕТОДИЧНІ ПРИНЦИПИ ВИЗНАЧЕННЯ ВИТРАТ ВИРОБНИЦТВА В СУЧАСНИХ УМОВАХ      5 1.1. Поняття та склад витрат виробництва та реалізації  5 1.2. Обов’язкові платежі за рахунок собівартості  7 РОЗДІЛ 2. АНАЛІЗ ВИТРАТ ВИРОБНИЦТВА ТА РЕАЛІЗАЦІЇ ПО ОСНОВНИМ ВИДАМ ПРОДУКЦІЇ 9 2.1. Фінансовий стан підприємства           9 2.2. Структура собівартості виробництва основних видів продукції     16 2.3. Аналіз витрат на реалізацію продукції            21 РОЗДІЛ 3. ШЛЯХИ ЗМЕНШЕННЯ ВИТРАТ НА ВИРОБНИЦТВО І РЕАЛІЗАЦІЮ ПРОДУКЦІЇ   28 ВИСНОВКИ  32 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ    34 ДОДАТКИ     37  

Вступление:Актуальність теми курсової роботи. У курсовій роботі розглядається одна з найбільш актуальних тем на даному етапі розвитку економіки – управління витратами.  Удосконалення управління витрат в сучасних умовах розглядається,  як с теоретичної,  так і з практичної точки зору, роблячи акцент на сьогоднішню ситуацію  економіки України.  Будь-який господарюючий суб’єкт в процесі своєї діяльності здійснює певні види витрат, які зв’язані з виробництвом продукції чи наданні послуг. У зв’язку з цим кожне підприємство для ефективної діяльності повинно вміло управляти витратами підприємства. Метою курсової роботи є пошук найбільш ефективних шляхів управління витратами на  виробництво та реалізацію продукції кондитерської промисловості. Об’єктом дослідження виступає акціонерне товариство закритого типу «Київська кондитерська фабрика», яка займається виключно виробництвом кондитерських виробів та реалізацією продукції за кордон і на вітчизняний ринок. Задачі даної роботи: -      розглянути теоретичні аспекти управління витратами; -      проаналізувати фінансовий стан об’єкта дослідження. -      провести аналіз загальної суми витрат та витрат на гривну товарної продукції на виробництво та реалізацію продукції АТЗТ «Київська кондитерська фабрика»; -      проаналізувати собівартість окремих видів продукції; -      розглянути основні шляхи оптимізації витрат. В роботі використані нормативні документи України, наукові роботи та навчальні посібники, періодична література, а також матеріали, які відображають господарську та фінансову діяльність об’єкту дослідження. Структура роботи складається зі вступу, трьох розділів, у яких здійснено вирішення основних завдань курсової роботи. Завершують роботу узагальнюючі висновки за результатами дослідження, список використаних джерел та додатки.  

Выводы:Отже, проаналізувавши усе вищевикладене, можна зробити наступні висновки та узагальнення: Підприємство, яке займається виробництвом продукції в процесі своєї діяльності повинно вміло управляти витратами. Оптимізувати витрати можливо при отриманні достатньої інформації про витрати виробництва, провівши детальний аналіз та знайшовши найбільш ефективні  шляхи зниження витрат. Аналіз структури витрат показує, що виробництво кондитерської продукції матеріаломістке, доля витрат на матеріали склала 87,58%. На підприємстві найбільший обсяг виробництва припадає на виробництво карамельного цеху. Аналіз загальної суми витрат цього цеху зменшився. Зменшенню витрат посприяли зміна структури виробництва та зменшення обсягу виробів цеху. Сума змінних і постійних витрат збільшилась завдяки росту інфляції. Аналіз собівартості окремих видів  продукції  показує що собівартість виробів збільшилась, основною причиною цього стало збільшення цін на матеріальні ресурси. Найбільш ефективними та актуальними шляхами зниження витрат виробництва підприємств кондитерської промисловості в наш час є: збільшення асортименту продукції, зміна структури виробництва, збільшення обсягу виробництва, впровадження на підприємстві нових технологій, використання дешевшої сировини та матеріалів (замінників). Виробництво нових видів кондитерської продукції користується великим попитом серед споживачів. Досить ефективним є зміна структури виробництва. За її допомогою можливо при незмінному обсязі отримати більший прибуток, коли попит на вироби міняється. Для цього зменшуємо обсяг виробництва товарів, які користуються меншим попитом та збільшуємо обсяг виробництва на товари, які користуються більшим попитом серед споживачів, таким чином міняємо структуру виробництва підприємства. Впровадження нових технологій – це вирішення багатьох питань: - відновлення основних фондів, які достатньо морально та фізично застаріли; - економія на оплаті праці вивільнених робітників; - збільшення прибутку шляхом збільшення обсягу виробництва; - розширення асортименту продукції підприємства; - випуск більш якісної продукції, яка користується великим попитом серед споживачів. Використання  нової сировини на підприємстві має позитивний ефект. У виробництві карамелі рачок (м) можливе використання сировини – замінника. Цією сировиною є жарений арахіс, який може замінити більш дорожчу абрикосову кісточку. У рецепті відбуваються зміни: з’являється новий інгредієнт барвник понсо, збільшується потреба у патоці на 20 кг. та зменшується потреба у цукрі на 19 кг. при цьому якість продукції залишається незмінною. Після заміни  в рецепті абрикосової кісточки на жарений арахіс витрати  на виробництво 1 кг. карамель рачок (м) зменшилася за рахунок використання жареного арахісу на 0,25 грн. , зменшення за рецептом сахарного піску на 0,06 грн. та збільшилися за рахунок збільшення вмісту патоки на 0,04 грн. Таким чином собівартість 1 кг. зменшилась на 0,27 грн. При впроваджені нового рецепту карамелі рачок (м) прибуток може збільшитися на 27384 грн. у другому півріччі при при незмінному обсязі, але якщо обсяг виробництво зросте хоча б на 10%, то прибуток збільшиться ще на 6129,9 грн. і складе 33486,9 грн.  

Литература:1.        Анализ хозяйственной деятельности в промышленности / Под ред. Стражева В.И. - Минск: Высш. Шк., 1997. - 394 с. 2.        Бабак А.С. Состав  и классификация затрат на предприятии // Бизнес. – 2002. -№13. – с. 18 – 20. 3.        Бойчик I.М. ЕкономІка підприємства. Навчальний посiбник для ВУЗiв. - К.: Атака, 2006. - 480 с. 4.        Бондар Н.М. - Економіка підприємства: Навч. посібник. – К.: Видавництво А.С.К., 2006. – 400 с. 5.        Бутинець Ф.Ф. Економічний аналіз господарської діяльності підприємства: Підручник. – Житомир: ЖІП, 2001. – 672 с. 6.        Бущак М.С., Давидова Г.А. Економіка підприємства: Навч. посібник. – Мінск, Вища школа, - 2000. – 365с. 7.        Валевич Р.П., Давидова Г.А. Економіка підприємства: Навч. посібник. – Мінск, Вища школа, - 1999р. – 289с. 8.        Варналiй З.С. Основи пiдприємництва. Навчальний посiбник для ВУЗiв - К.: Знания - Прес, 2002. – 437 с. 9.        Грузинов B.П., Грибов B.Д. Экономика предприятия: Учеб. пособие. - M.: Финансы и статистика, 1998. - 208 с. 10.    Данько Л.П. Організація управління витрат на промислових підприємствах // Фінанси України. – 2001. - №9. – с.73 – 78. 11.    Економіка підприємства: Навч. посіб. / А.В. Шегда та ін.; За ред. А.В. Швегди. – К.: Знання – Прес., 2001 – 335 с. 12.    Економіка підприємства Підручник / Буряк П.Ю., Римар М.В., Бець М.Т. та ін. – К.: ВД «Професіонал», 2006. – 528 с. 13.    Економіка підприємства: Підручник / за заг. ред.  С.Ф. Покропивного. –  2-ге вид. - К.: КНЕУ, 2000. – 528с. 14.    Економiчний аналiз: Навчальний посiбник для студентiв вищих навчальних закладiв. За ред. проф. Ф.Ф.Бутинця. - Житомир: ПП "Руга", 2003. - 680 с. 15.    Заваренко С.В. Управление издержками производства // Финансы и кредит. – 2002. - №5. -  с.12 -14. 16.    Зайцев  H.Л.  экономика промышленного предприятия:  Учебное пособие. -М: ИНФРА- М, 2000. – 284 с. 17.    Золотарёв М.В. Анализ себестоимости продукции и пути ее снижения // Финансовая консультация. – 1999. - №23 – 32. – с.28 -30. 18.    Ковальчук I.В. Реальна економiка. Навчальний посiбник з економіки пiдприємства - К.: ВIПОЛ, 2006. - 335 с. 19.    Маланюк  Т.О. Планування собівартості продукції // Економіка України. – 1999. - №12. – с.39 -42. 20.    Мельник Т.Н. Можливості поліпшення асортименту // Хранение и переработка сельхоз сырья. 2006. - №5. с.6 – 7. 21.    Москалёв М.Е. Система учета и калькуляции себестоимости продукции (работ, услуг) // Дебет-кредит (школа бизнеса). – 2003. - №42. – с.18 – 20. 22.    Никитин О.С. Комплексное решение для производства кондитерских решений // Продукты питания. 2006. - №20. – с.28 – 31. 23.    Николаева  С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ – костинг»: Теория и практика - М: Финансы и статистика, 2002.  – 128 с. 24.    Нозрьова Р.Б., Ципічко Л.І. Маркетинг: як витрати на ринку. – М.: Фінанси та статистика, 2006. – 304 с. 25.    Оливер О., Рясых Е. Как распределить условно- постоянные издержки // Экономист. 2003. - №5. – с. 45 – 49. 26.    Орлов О.О. Планування діяльності промислового підприємства. – К.: Видавничий дім «Скарби». – 2002. – 269 c. 27.    Паньков А.А. Классификация затрат производства // Экономика Украины. – 1999. - №3. – с. 78 – 81. 28.    Протопова С.Ф., Полонський А.Н. Економіка підприємства. Навч. посіб. для вузів. – К.: Знання,  2000. –  530 с. 29.    Романова М.П. Планирование и учет затрат на промышленных предприятиях //Финансы и кредит. – 2001. - №9. – с.32 – 35. 30.    Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. Пособие. 7-е изд., испр. - Мн.: Новое знание, 2002. - 704 с. 31.    Самойлов А. В. Себестоимость продукции от выпуска до реализации // Экономика и производство.- 2002. - №1. – с.7 – 12. 32.    Семернiкова I.O., Мешкова-Кравченко Н.В. Економiка пiдприємства: Навчальний посiбник (Курс лекцiй). - Херсон: ОЛДI-плюс, 2003.-312 с. 33.    Скворцов Н.П. Характеристика затрат на производство // Посередник. – 2001. – 13 декабря.  – с.35. 34.    Тарасенко Н.В. Економiчний  аналiз дiяльностi промислового пiдприємства. - 2-гe вид., стер. - 1С: Алерта, 2003. - 485 с. 35.    Цал-Цалко Ю. С. Витрати підприємства. Навч. посібник. – К.: Знання,  – 2002. – с. 528. 36.    Шваб Л. І. Економіка  підприємства.  Навч.  посібник.  – К.: Знання,  - 2006. – с.568. 37.    Щеглова О.В. Здобутки і перспективи // Харчова і переробна промисловість. - 2002. - №11. – с.14 – 17.