Організація обслуговування населення

Содержание:1) Загальне ознайомлення з підприємством. 2) Внутрішнє середовище підприємства. 3) Характеристика зовнішнього середовища підприємства (Додаток 2, Додаток 12) 4) Організація обслуговування населення 5) Основні напрямки діяльності менеджера організації (Додаток 9, 10, 11) 6) Маркетингові дослідження 7) Висновок

Выводы:Під час проходження практики у більярдному клубі «Маяк» на посаді «адміністратора над барменами, офіціантами та маркерами» було проведено: – аналіз функціонування більярдного клубу, – визначено основні напрями його роботи, – проаналізовано відповідність рівня обслуговування до основних нормативно-правових актів та внутрішніх вимог клубу; – проведено дослідження: – внутрішнього середовища функціонування клубу; – зовнішнього середовища клубу; – організації обслуговування населення; – основних напрямів діяльності служби менеджменту організації; – стану маркетингових досліджень в організації. Після проведеного аналізу було отримано наступні висновки, щодо основних переваг функціонування клубу на ринку закладів ресторанного господарства у м. Києві. Отже, стійкий розвиток організації забезпечують наступні фактори: – забезпечення належного рівня обслуговування населення; – відповідність обслуговування Закону України «Про захист прав споживачів», Правилам побутового обслуговування населення; – кваліфікація персоналу клубу, який відповідає вимогам Довідника кваліфікаційних характеристик професій працівників у розділі «Торгівля та громадське харчування»; – налагоджена робота команди професіоналів кадрового відділу підприємства, управління менеджментом клубу, а також відділу маркетингового аналізу; – постійне проведення дослідження ринку вимог споживачів, які швидко змінюються; – оновлення більярдного обладнання, впровадження нових напрямів обслуговування, розширення асортименту страв (додавання до меню страв різних національних кухонь). Відповідно до проведеного дослідження практика у більярдному лубі «Маяк» пройшла успішно, всі завдання практики виконані у повному обсязі та відображені у даному звіті. Звіт відповідно складається із 24 сторінок друкованого тексту та 16 додатків.