Провести аналіз підприємства

Содержание:ВСТУП 3 1. Назва, адреса, сфера діяльності, організаційно-правова форма 4 2. Місія і мета підприємства 4 3. Матеріально-технічна база 5 4. Виробнича діяльність 6 5. Комерційна діяльність 7 6. Аналіз стадії життєвого циклу 7 7. Організаційна структура, розподіл повноважень 7 8. Кадрове забезпечення 9 9. Аналіз здійснення процесу менеджменту 11 10. Визначення економічної ефективності діяльності 12 11. Проблеми, перспективи та основні напрямки удосконалення діяльності підприємства 14 ВИСНОВКИ 15 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 17  

Вступление:Готельний бізнес, як одна з основних складових туристичної індустрії, що динамічно розвивається та включає комплекс послуг для туристів, є ключовим чинником розвитку туризму в Україні. Він впливає на індустрію туризму загалом, на виробництво туристичних послуг та інші ключові сектори економіки: як транспорт, зв’язок, торгівлю, будівництво, сільське господарство та ін. Готельні господарства, крім послуг з проживання, можуть також надавати послуги з харчування (ресторани, бари, кафе), торгово–побутового обслуговування (перукарня, хімчистка, пральня, ательє тощо), для занять спортом (фітнес–центр, басейн, сауна, спортивні зали, кегельбан тощо), для розваг (кіно–концертні програми, організація та проведення банкетів, дискотека, казино тощо), для бізнесу (проведення ділових зустрічей, семінарів, роботи багатофункціонального бізнес–центру, виставок, надання банківських послуг). Проблема впровадження в менеджмент вітчизняних готельних господарств сучасних ефективних моделей менеджменту, що відповідають світовим стандартам, зумовлена необхідністю надавати високоякісні послуги клієнтам та безпеку їм, а також обслуговуючому персоналу.

Выводы:Отже, провівши дослідження, ми можемо зробити наступні висновки та узагальнення: Готель „Київ” – сучасний комфорт в центрі ділового та політичного життя столиці. Мета – це  розвиток туризму в Україні, функціонування готелю з високим рівнем обслуговування, сервісу, широким набором додаткових послуг, гнучкою ціновою політикою, розрахованою на найвимогливішого споживача” У готеля „Київ” у місії чітко сформульована причина існування – вирішення проблем, пов’язаних з обслуговування турисітв. Матеріальну-технічну базу готелю «Київ» складають: адміністративні приміщення (кабінети, контори, приміщення для нарад), приміщення вестибульної групи (вестибуль, гардероб, санітарні вузли, пункт охорони громадського порядку), приміщення житлової групи (номери, коридори, холи, вітальні, приміщення побутового обслуговування на поверсі), приміщення масового обслуговування - конференц - зали приміщення ресторанного господарства (ресторан). Складські приміщення для продуктів і сировини. Відсоток завантаженості номерів готелю «Київ» з року в рік по місяцях зростає, що говорить про комфортні умови проживання та гарний стан матеріально-технічного стану досліджуваного готелю. Мета комерційної діяльності готелю – збільшення обсягу реалізації товарів, налагодження ефективних зв’язків з постачальниками, вибір оптимальних постачальників, стабілізація та зменшення цін на продукцію за умови зростання прибутку, зниження витрат обігу та інше. Готель перебуває на стадії розвитку життєвого циклу. В даний час такою стадією є «ріст». Готель «Київ» має лінійний тип організаційної структури. Персонал готелю складається із людей 25-35 років та 35-45 років, в основному має вищу освіту, що є позививним фактом і характеризує досліджуваний готель з кращого боку. Керівник ефективно витрачає свій робочий час для прийняття управлінських рішень, керівництва організацією, він вчасно отримує інформацію, для забезпечення  виконання своєї безпосередньої  роботи. Розраховані техніко-економічні показники діяльності готелю свідчать про досить ефективне ведення його діяльності. Існує й вада в роботі цієї моделі в готелі «Київ»: бюрократичний тип структури не сприяє росту потенціалу людей. Необхідно змінити принциповий підхід до формування матеріальної винагороди.

Литература:1. Агафонова Л.Г., Агафонова О.Є. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: Ціноутворення, конкуренція, державне регулювання / Навч. посібник. – К.: Знання України, 2002. – 358 с. 2. Агєєва О. А., Акуленок Д. Н., Васильєв Н. М., Васянін Ю. Л., Жукова М. А. Туризм і готельне господарство: Підручник. – М.: Екмос, 2004. – 400 с. 3. Азар В. Згадати про побутове обслуговування готелів // Готель. – 2001. – №3. –36 с. 4. Азгальдов Г.Г. Як покращити послуги в наших готелях? // Все про готелі України, № 3, 2005. – 38 с. 5. Алейнікова Г. М. Організація та управління турбізнесом: Учб. посібник. – Х.: Олді-Плюс, 2005. – 184 с. 6. Александрова А. Ю. Міжнародний туризм: Підручник / А. Ю. Александрова. – М.: Аспект Прес, 2002.– 470 с. 7. Алексєєв Д. Ресторан за інтересами // Журнал "Ресторанні відомості", №101, 2006. – С. 12-14. 8. Ахмін А.М., Гасюк Д.П. Основи управління обслуговуванням в готелях. Учб. посібник. – СПб.: Союз, 2002. – 192 с. 9. Балабанов І. Т., Балабанов А. І. Економіка туризму: Учб. посібник. – М.: Фінанси і статистика, 2000. – 174 с. 10. Барановський В.А. Ресторанний бізнес: Навчальний посібник. – РнД.: Фенікс, 2005. – 220 с. 11. Біржаков М. Б. Вступ в туризм. – К.: Генеза, 2006. – 192 с. 12. Біржаков М. Б., Нікіфоров В. І., Велемеєв Р.А., Лебедєва А.В. Індустрія туризму. – К.: Знання., 2005. – 399 с. 13. Біржаков М.Б. Вступ в туризм. Видавництво 4-е, перероблене й доповнене. – СПб.: Герда, 2002. – 320 с.